1、尽管牛和人都属于哺乳动物，但牛初乳中含有的蛋白质和人体母乳中含有的蛋白质的结构还是有差别的，属于异种蛋白，因此，在食用牛初乳后，有可能出现过敏现象。
2、尽管牛初乳中含有丰富的蛋白质、维生素及免疫球蛋白，营养密度比例从理论上来说是适用于婴幼儿的生长发育的，但是如果盲目地去给婴幼儿添加牛初乳，很可能会由于牛初乳当中的蛋白质比例偏高，从而加重婴幼儿的肾脏代谢负担。
3、牛初乳中所含有的蛋白质属于酪氨酸，分子量大于母乳中的蛋白质，而婴幼儿的消化系统功能尚未发育完善，食用牛初乳后会不容易消化，从而导致腹泻、消化不良等胃肠道的问题。
4、牛初乳中的糖分较高，若小孩经常食用牛初乳而不注重口腔卫生的清洁，就可导致多余的糖分滞留在口腔中，这样很容易引起蛀牙。
牛初乳是母牛产犊后7天内的乳汁，相较于常乳，它含有丰富的蛋白质和免疫活性物质，可以提高免疫力，但也缺乏了一般乳汁中的脂肪、碳水化合物，因此不能当作常乳饮用。卫生部（现卫健委）要求，从2012年9月1日起，婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、特殊医学用途婴儿配方食品这三类食品当中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品，在普通食品中添加以牛初乳为原料的乳制品时，应当按照相关食品标准执行。
