羊蝎子是什么 羊蝎子是什么 什么是羊蝎子

编辑:
发布时间: 2020-09-14 20:18:38
分享:

  羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。羊蝎子常用来做清汤火锅,味道鲜美。羊蝎子有“补钙之王”的美誉,羊蝎子经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收,达到补钙的功效。

  羊蝎子的由来要追溯到康熙年间,蒙古王爷奈曼王有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻。跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃,奈曼王爷一尝味道鲜美。然后看脊骨的形状酷似一只蝎子,就起名为“羊蝎子”并且作为府上的食谱,后来就传到民间。用羊蝎子煮出来的汤汁无膻无腥,通透鲜美,口感浓香,回味绵长,让人流连忘返。

相关阅读
热门精选
孩子 皮肤