菌菇是很有营养的食物，菌菇类的食物经常可以在不同的餐桌上出现，生活中，有些人为了方便，都会一次性购买很多，那么菌类怎么保存呢？下面一起来看看。
菌类怎么保存1、新鲜菌类新鲜的菌类擦干表面的水分，或者是吹干表面的水分，然后将伞朵朝下，直接放在保鲜袋中保存即可，当袋子中有水气出现，擦干之后继续保存即可。
2、干菌类干菌类可以晒干一下，晾凉之后放在密封的罐子或者是瓶子里，保存在干燥通风的地方。
3、食用菌类的时候一定要烹饪至熟，有些菌类中含有秋水仙碱之类的成分，未烹饪至熟，食用可能会出现头晕、眼花等不适的情况。菌类含有丰富的胶质成分，食用过多会出现肠道润滑度过大，有可能出现腹泻等情况，本身脾胃含量的人群食用之后也会出现腹泻的情况。
以上就是关于菌类怎么保存的方法介绍了，需要注意的是，正常的菌类有一股菌类独有的气味，而变质的菌类会有臭味、腐烂味之类的不适味道，这些菌类是不能食用的。
