说到都是，大家应该都熟悉，有人问为什么银耳熬了4个小时都是脆的，当然了，还有人问为什么煮的银耳汤 银耳总是脆脆的，这到底是咋回事？实际上银耳煮了一个多小时为啥不粘稠呢，接下来小编为大家分享为什么银耳熬了4个小时都是脆的，快来了解一下吧
为什么银耳熬了4个小时都是脆的
赢了至少要跑两个小时以上，而且要一次加水加够，然后用小火慢煮，最好是用砂锅来慢火炖，如果没有电饭煲也可以，熬好了以后不要马上喝，要闷一段时间就变软了
我本身是做银耳的，你这种情况不是银耳不好，更不是说你真的买到了劣质的银耳，当然也不是你不会炖，只是选材的问题而已。
银耳为何越煮越脆
材料
银耳1朵、莲子50克、百合30克、枸杞1把、冰糖适量。
做法
1、莲子洗净后用温水泡半小时，百合洗净后用温水泡10分钟；
2、银耳先剪去黄色根部，用温水泡发大约10分钟，再撕成小朵；
3、锅中倒入足量水，烧开之后，倒入莲子煮10分钟；
4、然后放入泡发好的银耳，调为小火煮20分钟；
5、接着放入百合，继续煮20分钟；
6、最加入枸杞、冰糖，再继续煮10分钟即可关火。
我用银耳煮的银耳汤，为什么银耳煮出来是脆的
火候不够，没有冰糖，都会导致银耳脆硬不软糯，银耳要配上冰糖才会出现胶感，做法如下：
准备材料：银耳1朵、紫薯3个、红枣6粒、花生20克、冰糖
一、备好食材。
二、紫薯削皮。
三、切片用模具切花型。
四、砂锅先煮红枣花生。
五、银耳一定要配上冰糖才会出现胶感。
六、红枣花生大概煮10分钟。
七、倒入新鲜银耳，煮大概6分钟。
八、放入冰糖。
九、倒入紫薯煮熟。
十、装碗即可食用。
为什么银耳煮的脆脆的
材料
银耳1朵、莲子50克、百合30克、枸杞1把、冰糖适量。
做法
1、莲子洗净后用温水泡半小时，百合洗净后用温水泡10分钟；
2、银耳先剪去黄色根部，用温水泡发大约10分钟，再撕成小朵；
3、锅中倒入足量水，烧开之后，倒入莲子煮10分钟；
4、然后放入泡发好的银耳，调为小火煮20分钟；
5、接着放入百合，继续煮20分钟；
6、最加入枸杞、冰糖，再继续煮10分钟即可关火。
我熬银耳莲子汤都一个小时了，为什么银耳吃着不是软软的，却是脆脆的，砂锅熬
先用冷水将银耳泡半小时，文火熬一小时就成。
银耳煮了一个多小时还是脆脆的，要煮多久才会糯糯的？
用高压锅煲一个小时会让银耳变糯。
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有"菌中之冠"的美称。
银耳子实体纯白至乳白色，直径5~10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。
银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。
请问怎样煮银耳才能煮烂，每次煮的都是脆的。不喜欢
银耳要先用泡发好，要煮两个小时，才能够煮烂。
银耳百合莲子羹的做法：
用料： 银耳 百合 莲子 枸杞 冰糖
1、银耳冷水泡发，洗净去除根部杂质，撕成小朵
2、银耳放入锅内，加适量清水炖煮，大火煮开后转小火。
3、莲子用温水泡发，去掉莲子芯备用。
4、银耳炖煮一个半小时，加入泡发好的莲子，煮半小时。
5、百合洗净，分成小片。莲子软后，放入百合。
6、下适量的冰糖，撒少许枸杞。煮一会，就可以关火了。
7、将煮好的银耳羹，放入冰箱冷藏后食用，口感更好。
我用银耳煮的银耳汤，为什么银耳煮出来是脆的？
可以先在晚上将银耳泡水,
第二天再煮,这样子煮出来的就会绸些了
先把银耳撕碎，拿到锅里蒸一个小时
然后再炖，要不然炖上三、四个小时银耳都是脆的
