讲到酥脆，大家应该都不陌生，有朋友问怎么样炸白萝卜素丸子窍门，另外，还有人问怎样做饼干酥脆简单又好吃，这到底是咋回事？事实上干炸白萝卜丸子的做法呢，下面小编就会给大家带来白萝卜丸子怎么炸好吃酥脆，一起来看看吧。
白萝卜丸子怎么炸好吃酥脆
萝卜遇清淡的则会变硬，建议先放多些盐，待萝卜变软后加热，在和其他东西拌匀，这样既软和味道又好，盐已充分入味
怎样炸猪肉白萝卜丸子
步骤 1
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卞萝卜就是这样的，也叫红萝卜，北方秋冬才有。有人说用白萝卜代替，我没试过，总觉得白萝卜太嫩，炸完口感差点。
步骤 2
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不必去皮，洗干净后削去头尾并削去表皮伤疤，切成便于手持擦丝的长条形状。
步骤 3
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擦成丝，小心手哦。
步骤 4
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大火开水焯二三分钟。
步骤 5
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捞出过凉水。
步骤 6
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用手攥出水份备用。
步骤 7
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准备葱，姜，料酒，盐，油，五香粉，面粉。
步骤 8
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肉馅用油，葱末，姜末，盐，料酒，五香粉调好（葱末不要过多而且要细碎，不然炸的时候它会变黑）。
步骤 9
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加入萝卜丝和匀，再一点点加入面粉搅上劲，不要一次加太多，慢慢试。
步骤 10
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醒半小时后用虎口部位挤出山楂大小的团儿。
步骤 11
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挤出一批一块放入油锅小火炸（油稍微多一点），等候时再挤出一批待命，炸至金黄可捞出。
步骤 12
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成品外焦里嫩，鲜香酥松，凉了可以用平底锅小火干焙几分钟，夹馒头或喝粥都非常nice。
白萝卜丸子怎么炸好吃
炸白萝卜素丸子的做法步骤
1
白萝卜一大块，得一斤多，葱一棵，姜半块。
2
白萝卜，用刨丝器擦成丝，加盐5克腌一会儿。（5克盐加多了，有点儿咸。）
3
葱、姜切末。
4
将葱姜末加入萝卜丝中，加2克十三香，1克胡椒粉，少许蚝油（没有可不加）。
5
加入米饭（米饭不是必加项），面粉，搅拌均匀。面粉的量，需要看萝卜出水多少，如果没有加米饭，面粉放的还要多。
6
搅拌好的面糊稍稍有些稀，这样炸出来挺软的，面粉太多炸出来就硬。然后热上油锅，油量最好能没过自己做的丸子。
7
和挤丸子一样，但是有些稀，上面一挤就顺着手滴汤，挤的不行，做了几个后，改成用小勺，那样更顺手，做出来又圆又匀，不过腾不出手来拍照了。
8
油7、8成热转中火，放入丸子，定型后再慢慢推动，不然会散掉。炸至金黄色，浮在油面上时，即可出锅。
9
金黄金黄的，趁热吃挺酥。可以多炸一些，放凉后冰箱里冻起来，随时可以拿出来做丸子汤。
小窍门
1，面粉不要放多，不然炸出来是个面球。
2，放盐根据自己平时口味即可。
3，面糊稀，用手挤丸子不好操作，用小勺更易成形。
4，中火炸，大火容易外焦内不熟。
5，米饭和蚝油都不是必加项。
怎样做出好吃又酥脆的白萝卜丸子？
将白萝卜丝和葱、姜、十三香、胡椒粉、蚝油、面粉、米饭一起和成面糊，挤出丸子的形状，下锅炸至金黄色即可，下面介绍具体做法：
主料：白萝卜500克、面粉100克
辅料：米饭1碗、盐4克、姜半块、葱1棵 、十三香2克、胡椒粉1克
制作步骤：
1、白萝卜，用刨丝器擦成丝，加盐腌一会儿。
2、葱、姜切末，放入萝卜丝中，加十三香、胡椒粉，少许蚝油（没有可以不加）。
3、加入米饭、面粉，搅拌均匀。面粉的量，需要看萝卜出水多少，如果没有加米饭，面粉放的还要多。
4、搅拌好的面糊稍稍有些稀，这样炸出来挺软的，面粉太多炸出来就硬。然后热上油锅，油量以能没过丸子为宜。
5、抓一把馅料，用虎口挤成球，再用小勺刮下来，入油锅。也可改用小勺，直接舀，做出来又圆又匀。
6、锅内油7、8成热，转中火，放入丸子，定型后再慢慢推动，使丸子上色均匀，过早推动会使丸子散掉。
7、炸至金黄色，浮在油面上时，即可出锅。
注意事项：
1、面粉不要放太多，不然炸出来是个面球。
2、面糊稀，用手挤丸子会有汤流下来，用小勺更易成形。
3、中火炸，大火容易外焦内生。
如何炸白萝卜丸子好吃
材料
金针菇、香菜、豆腐皮、蒜蓉辣酱、花椒、胡椒、孜然、芝麻
做法
1、按个人口味把适量花椒、胡椒、孜然、芝麻等干调料放在一起捣碎。
2、把香菜和金针菇洗净切段，如果喜欢的话还可以加入胡萝卜丝、辣椒丝、葱丝等。
3、把大张的豆腐皮摊开在菜板上，在豆腐皮上放少量食用油，使豆腐皮大部分都能沾上一点点油，不要沾多了。
4、把沾油的豆腐皮切成巴掌大的方块（按自己喜好，喜欢大的就切大点），在每块上放一小搓捣碎的干调料，一点点盐（不要放多，适量就好）。
5、每块豆腐皮上放上香菜或者金针菇，这是两种菜卷，不要卷一起。用豆腐皮把菜卷紧，用竹签或牙签把几个菜卷穿起来固定好。
6、锅底放少量油，摇晃一下锅，使锅底都挂上油，烧开，放入菜卷串，煎好翻个，煎好那面刷辣酱，再翻个，另一面刷辣酱，再翻个，
炸白萝卜丸子怎么炸
1. 准备好所需食材
2. 把白萝卜洗净去皮，擦成细丝，放入适量盐用手抓匀搓揉几下，腌制10分钟左右
3. 葱姜切末
4. 鸡蛋用筷子打散
5. 静置一会儿后，萝卜会变软出水。(萝卜水别倒)
6. 放进面粉、葱姜末、十三香，再倒入鸡蛋液拌匀
7. 锅中倒油加热至六成，把萝卜面糊搓成小团放入油锅，小火慢炸
8. 炸的过程把丸子慢慢翻面，让各个面都均匀炸透
9. 炸至丸子浮起，成金黄色即可捞出，控干油份
干炸白萝卜丸子的做法，干炸白萝卜丸子怎么做
主料猪肉末300g白萝卜100g辅料油500g盐6g香油1小勺鸡蛋1个玉米淀粉5汤匙料酒2汤匙老抽1小勺姜适量
步骤
干炸白萝卜丸子的做法步骤11.原料。
干炸白萝卜丸子的做法步骤22.白萝卜礤丝，用刀剁碎后攥一下水。
干炸白萝卜丸子的做法步骤33.混合肉末，白萝卜，盐，老抽，料酒，鸡蛋，姜末，玉米淀粉。
干炸白萝卜丸子的做法步骤44.朝一个方向拌匀。
干炸白萝卜丸子的做法步骤55.炒锅倒油。
干炸白萝卜丸子的做法步骤66.油热后逐个下入丸子。
干炸白萝卜丸子的做法步骤77.丸子炸至颜色焦黄即可。
干炸白萝卜丸子的做法步骤88.外酥里嫩的白萝卜丸子。
怎样炸白罗卜丸子好吃
步骤
炸白萝卜丸子的做法步骤11.白萝卜洗净擦丝
炸白萝卜丸子的做法步骤22.用刀轻轻剁一下
炸白萝卜丸子的做法步骤33.加适量盐和十三香拌匀
炸白萝卜丸子的做法步骤44.在加一勺面搅匀。
炸白萝卜丸子的做法步骤55.团成丸子形状
炸白萝卜丸子的做法步骤66.炒锅倒油烧热下入丸子炸定型捞出。
炸白萝卜丸子的做法步骤77.炸好的丸子再复炸一次。
白罗卜怎样炸丸子好吃
做法
1、火腿煮熟后切碎。
2、萝卜切块。再削成球状。把它们全部削完。
3、将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟。用漏勺起出后用凉水浸凉。
4、放入碗中，加入汤或水（如果加的是水，就要放一咖啡匙鸡精，芡汁中就不用放味精了），上蒸锅蒸20分钟以上。
5、起出后将碗中的汤倒入炒锅中（喜欢汤多的人可在蒸的时候多加汤，我加的比较少）。
6、将炼乳放入汤中。煮沸后倒入萝卜丸子，勾芡后淋上香油倒入火腿，铲匀。
7、铲匀后装盘，为了好看，再撒上火腿肉末即成。
