合成肉以低廉的价格，较长的保质期和较高的利润点深受“黑心商贩”的喜爱。但是对于我们广大民众来说。合成肉对于我们的身体健康会造成很大影响，那么合成肉怎么鉴别呢？
1、首先看切面，正常的肉切面有非常自然的纹路，而合成肉的切面一般比较整齐，纹路比较少。
2、其次可以品尝一下口感，合成肉一般吃起来比较柴，那是因为在制作的时候，水分流失掉了，汤汁少，而正常的肉水分比较多，口感相对软一些。
3、对于大家常吃的羊肉卷、牛肉卷等等最容易分辨的方法就是煮的时候轻轻搅动。如果白色和红色的部分轻易分开就是合成肉的一种。
以上就是鉴别合成肉方法，有需要的小伙伴可以了解一下的。
