蚕蛹是一种高蛋白的食物，食用以后对人体有很好的滋补功效，可以提高人体抵抗力，减慢身体衰老的速度，还可以降低身体内三高，是一种很有滋补作用的高级营养补品。那么蚕蛹怎么去腥味呢？
蚕蛹怎么去腥味1、以能去除油脂的有机溶剂浸泡蚕蛹蛋白质后过滤；
2、以碱性溶液溶洗蚕蛹蛋白质并过滤；
3、将过滤后所得沉淀物于75℃~95℃用酒精的水溶液回流萃取蚕蛹蛋白质4~8小时；
4、所得的固形物于真空干燥器中进行真空干燥，即可得到去除腥味的蚕蛹蛋白质。
以上就是关于蚕蛹怎么去腥味的方法介绍了，以上介绍的去除其腥臭味效果显著，处理后其氨基酸成分和含量不变；营养价值未受损失。
