体内生成的活性氧在老老实实地做分内事的时候是个好东西,但如果出现了大量的活性氧,它就会不分敌我,统统开始攻击。如果对身体一方的攻击很强大,就会成为身体“生锈”的诱因,具体说就是会使细胞老化,从而引发各种疾病,如癌症、心脏病等。这些情况在近年的研究中逐渐清晰,甚至有人说现在80%~90%的疾病都与活性氧有关。
活性氧在体内大量产生的原因多数都是人为的。除了刚才提到的从食物中摄取过氧化脂质外,还有饮酒、吸烟,将汽车尾气、农药等化学物质摄入体内,照射紫外线、X光等放射线,又或是严重受伤、做了外科手术等各种原因,激烈运动也算其中的一种。如果从这个角度看,很难说运动员在做“对身体有益的事”,倒不如说他们在虐待自己的身体。
现代社会到处充斥着活性氧的危险。在这样的情况下,运动员由于训练、比赛等激烈运动,不断受到活性氧的侵害。如果他们不采取措施,又大量食用我前面提到的以过氧化脂质为代表的活性氧生成物,就无异于自杀。
活性氧还有一个生成原因,就是压力积聚后又释放,这一点我们绝不能忽视。由于压力的缘故,血管收缩,血液循环暂时停止,这时血液无法到达细胞。但压力消失后,血液循环重新开始,血液又可以到达细胞了,在这两个状态发生转换的时候,就会产生活性氧。
一旦细菌、病毒等侵入体内,白细胞就会把它们视为异常状况,开始攻击外敌,这是常识。但如果血管内发生“缺血——再循环”——血液循环暂时停止,然后再次开始循环的状态时,白细胞也会同样把这看做是异常状况。这样一来,白细胞就会聚集到血管壁,释放出活性氧,其结果是正常的细胞也受到了损害。
肉体上的压力是引起“缺血——再循环”的典型例子,例如长时间的跪坐,不过精神上的压力也会造成消化器官内发生“缺血——再循环”,这样的情况也很常见。例如,如果某个人承受了过度的精神压力,消化器官的血管就会暂时收缩,因此血液就很难流通。而精神压力消失后,血管开始扩张,血液循环也会重新开始。这时,聚集到胃、肠血管的白细胞就会生成大量的活性氧,对消化器官的黏膜造成损害,产生炎症,易引发胃溃疡、十二指肠溃疡、溃疡性大肠炎等疾病。
据说,一旦发生“缺血——再循环”情况,身体会在持续一周以上的时间内产生活性氧。考虑到该情况,对活性氧采取措施就显得更有必要了。