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花螺虽然好吃，但不是每个人都会炒的，那么花螺应该怎么炒好吃呢？
辣炒花螺：清洗花螺，将洗好的花螺放入冷水中，小火加热到沸腾后，再加热30秒左右，将花螺捞出。沥净水分，放在一边备用。热锅热油，爆香葱蒜末，下辣椒碎和姜丝稍微翻炒几下。将花螺倒入锅中，加盐、啤酒、白胡椒粉，中火快速翻炒。翻炒十几秒左右，盛出即可。
或者花螺用适量的食盐擦洗干净。烧开水水烧开后放入花螺。盖锅煮10分钟左右。装起花螺，准备芥末酱油即可吃螺（喜欢辣，可以多放点芥末。如果怕辣，加入适量的油就行了。）
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