黑米粥的主要成分为黑米，而黑米不仅是一种可食用的米，而且还是一种药，它有着滋阴补肾、健身暖胃、明目活血、补肺缓筋等功效。因此，它也被称做是“药米”，尤其是适用于孕妇、产妇补血之用。不过，黑米比较难煮，那黑米粥要煮多久？
黑米粥要煮多久黑米粥比较难煮熟，是因为黑米的米粒外部有一层坚韧的种皮包裹着，其不易煮烂，但是如何让其煮烂呢?这是有小窍门的哦。一般有经验的人，都不会让黑米直接煮的，而是会提前让其浸泡一夜再煮，只有这样，才能更容易煮烂。所以煮黑米粥的第一步就是要先将黑米浸泡一夜，然后在煮时，先用大火将其煮沸，然后就转小火煮一个小时左右就行了。
黑米粥虽比较难煮烂，但其补气养血的功效大，是一道不错的养生粥。尤其是适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚等人食用。但是脾胃虚弱的小儿或老年人不宜食用，不然会引起消化不良等症状。
所以，黑米粥最少也要煮1小时，才能煮烂，当然越烂越好，越容易消化。
黑米粥怎么做1、黑米银耳大枣粥
黑米100克，银耳10克，大枣10枚。一同熬粥，熟后加冰糖调味食之。本方能滋阴润肺，滋补脾胃，四季皆可服食。
2、黑米鸡肉汤
黑米100克，鸡肉500克。先将鸡肉切块用沸水焯一下，然后将黑米与鸡块共同入沙锅，加入鲜汤和各种调料，隔水蒸炖，待鸡肉与黑米烂熟后，加香油及食盐等调味食之。此方能补虚益气，养血活血，适合于产妇、病后体虚者使用。
3、“三黑”粥
黑米50克，黑大豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。共同熬粥加红糖调味食之。常食能乌发润肤美容，补脑益智，且能补血。适合须发早白、头昏目眩及贫血等患者食用。
4、黑米莲子粥
黑米100克，莲子20克。共同煮粥，熟后加冰糖调味食之。此方能滋阴养心，补肾健脾，适合孕妇、老人、病后体虚者食用，健康人食之亦可增强防病能力。
