梭鱼炖豆腐，鱼肉的鲜香被豆腐润物细无声般的吸收了进去，达到一种“有味使其出，无味使其入”的境界……二者相得益彰，其滋味鲜美异常。下面一起来看看炖豆腐怎么做。
1、鱼收拾好后洗净控干。在鱼身上划两刀口，便于入味。
梭鱼炖豆腐怎么做2、豆腐切成条或块状。
梭鱼炖豆腐怎么做3、切好葱，姜，蒜，红干椒，备用。
梭鱼炖豆腐怎么做4、鱼裹些淀粉，避免煎的时候破皮。
梭鱼炖豆腐怎么做5、锅里放入油加热，油热后把鱼放入锅内中火煎塌。
梭鱼炖豆腐怎么做6、小心翻面煎塌另一面。鱼煎至外皮焦黄后，放入葱，姜，盐，料酒，糖，醋，酱油，蒜，略烧一会。
梭鱼炖豆腐怎么做7、锅内放入水，水没过鱼。放入八角，大料，红干椒，大火烧开后，豆腐入锅，后小火慢炖。
梭鱼炖豆腐怎么做8、剩少量汤后，加入少许味精，出勺即可。
梭鱼炖豆腐怎么做以上就是关于梭鱼炖豆腐怎么做的方法介绍了，通过以上的相信大家都有所了解了，希望对大家有用。
