黄牛皮的特点是表皮层薄，约占皮总厚的0.5%，毛孔小而密，粒面细致，毛根和汗腺长入真皮层不深处，乳头层和网状层分界明显。水牛皮的特点是毛被稀疏，粒面较粗，张幅较黄牛皮大，皮厚而重，但纤维组织较疏松，弹性较差，下面就为大家介绍下黄牛皮和水牛皮有什么区别。
1、毛孔区别。黄牛皮：表面的毛孔呈圆形，部位差小，较直地伸入革内，毛孔紧密而均匀，排列不规则，好像满天星斗；水牛皮：表面的毛孔比黄牛皮粗大，部位差大，毛绒松散，毛孔数较黄牛皮稀少，皮质较松弛，不如黄牛皮细致丰满。
2、背面纤维区别。黄牛皮：纤维比较柔软，纤长比较长；水牛皮：纤维比较硬质，纤长比较短。
3、从皮手感区别。黄牛皮：手感很柔软，很舒服；水牛皮：手感比较硬，很粗糙。
4、光泽度区别。黄牛皮：皮面光润、细腻、饱满度也较强；水牛皮：皮面粗糙、饱满度相对较弱。
5、气味区别。黄牛皮：牛香味比较重，很香的牛香味，黄牛皮制作过程中使用的是合成磺化油，几乎没什么味道，只有淡淡的皮革芳香味；水牛皮：相对而言水牛皮的牛香味淡了些，浅了，水牛皮在制作过程中，使用大量硫酸化鱼油，有轻微刺鼻鱼腥味。
6、皮强度区别。黄牛皮：皮强度好，用在受力处；水牛皮：皮强度相对较弱，皮用在扶手，后背。
7、皮的牢度区别。黄牛皮：更牢固更坚强；水牛皮：相对比较没有那么牢固。
8、表面光滑度区别。黄牛皮：皮表面看起来光滑；水牛皮：皮表面相对粗糙。
另外黄牛皮一般比较大，呈长方形，且皮伤残比较少，修饰表面用的油漆比较少，摸上去真皮感强；而水牛皮一般比较小，呈三角行，且皮伤残多，修饰表面用的油漆比较多，摸上去塑胶感强。
