根据市场调研和经验分析，加盟杨国福麻辣烫需要的总资金大约在30万元左右。
加盟费用是开店前必须支付的费用之一。杨国福麻辣烫的加盟费为10万元左右。加盟费包括品牌使用权和开店所需的培训和支持等服务。
装修和设备费用也是开店前必须考虑的费用。根据店面的大小和装修风格不同，装修费用在8-15万元之间。设备费用包括烤炉、锅、调料架等，大约需要5万元左右。
除此之外，还需要考虑开业前的杂费，如租金、水电费、员工工资等。这些费用根据不同地区和店面的大小而有所不同，大约需要5-10万元。
为了保证开业后的正常运营，还需要备用资金。备用资金的金额根据具体情况而定，但一般建议留出5万元以上。
加盟杨国福麻辣烫的总资金大约在30万元左右。需要注意的是，这只是一个大致的估算，具体的资金投入还需要根据实际情况进行调整。
评分方面，杨国福麻辣烫作为国内知名的餐饮品牌，其口味独特、经营模式成熟、品牌影响力强等优点都为加盟者带来了诸多优势。同时，加盟费用较高、市场竞争激烈等问题也需要加盟者谨慎考虑。综合来看，该创业项目可以给予8分的评价。
