油焖大虾怎么做

编辑:雅彤
发布时间: 2020-07-20 16:01:19
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油焖大虾是山东比较经典的一道菜,其实这个菜做起来比较简单,调味也比较容易,突出咸甜的口味就差不多了,只是对虾的要求会高一些。下面让我们一起来看看油焖大虾怎么做。

1、准备基围虾一盒。

油焖大虾怎么做

2、基围虾洗干净,剪掉虾线,去掉虾肠。

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3、然后再次冲洗干净,放入酱油,蚝油,孜然粉,八角粉,食用盐,白糖,搅拌均匀,腌制入味。

油焖大虾怎么做

4、蒜头拍成泥,红葱头切成花。

油焖大虾怎么做

5、炒锅烧油,油温7成热时,倒入大虾去炸,记得时不时翻一下。

油焖大虾怎么做

6、虾身变红时,捞出晾却,然后再复炸一次,之后捞出备用。

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7、炒锅留油,放入蒜泥,葱花爆香,再倒入之前腌制基围虾的酱汁,一起大火煮滚。

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8、把烧好的酱汁倒进虾中即可。

油焖大虾怎么做

以上就是关于油焖大虾怎么做的方法介绍了,其实这道油焖大虾的关键之处就是在于复炸,这样虾壳才会酥脆。

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