夏季是小吃店的黄金季节，因为人们喜欢在炎热的天气里吃些清凉解暑的食品。在选择经营什么食品时，我们需要考虑顾客的口味偏好、市场需求以及成本等因素。
根据顾客的口味偏好，我们可以考虑经营一些清凉爽口的小吃。比如说，冰淇淋、冰沙、果汁、凉茶等。这些食品都是夏季消费的热门商品，因为它们可以让人们感觉清爽舒适，是消夏的好选择。
我们需要考虑市场需求。夏季小吃店需要关注的不仅仅是顾客的口味偏好，还需要了解市场上的竞争情况。如果市场上已经有太多的冰淇淋和果汁店，那么我们可以考虑经营一些新颖的小吃。比如说，芒果雪糕、椰汁糯米球、绿豆汤等。这些小吃都是夏季比较受欢迎的食品，而且比较新颖，能够吸引顾客的眼球。
我们还需要考虑成本的问题。经营小吃店需要考虑的成本包括食材成本、租金、人员工资等。在选择经营什么食品时，我们需要选择成本相对较低的食品。比如说，经营果汁店的成本相对较低，因为果汁的食材成本比较低，而且制作过程比较简单。
夏季小吃店经营什么食品最佳，需要考虑顾客的口味偏好、市场需求以及成本等因素。在选择经营什么食品时，我们需要选择口感清爽、新颖的小吃，同时要注意成本的问题。我们可以给这个创业项目评分8分。因为夏季小吃店虽然市场需求大，但是竞争也比较激烈，需要有一定的经营能力才能取得成功。
