在现代社会中，有越来越多的野菜渐渐走上了我们的餐桌，而且菜式也出现了多样化的趋势。其实马兰头也是属于野菜中的一种。可能大部分人都对马兰头并不了解。今天小编就来介绍一下马兰头是什么菜，马兰头可以生吃吗？
第一，马兰头是什么菜
马兰头其实是属于菊目菊科的植物中的一种。有的地方也将马兰头叫做红梗菜。这种野菜一般都生长在山坡旁，以及路旁或者田野里。马兰头的适应性非常强，生命力也比较强，在很多的地区都有生长。
马兰头的营养成分很丰富，它含有大量的维生素，矿物质以及胡萝卜素。可以有效的补充身体所需要的营养成分。另外马兰头的钾元素含量高达普通蔬菜的20倍左右。马兰头的嫩茎叶中含有较高的水分以及钙元素和铁元素。
第二，马兰头可以生吃吗
马兰头最好是不要生吃，因为马兰头是属于野菜，因此在山坡或者路旁的生长过程中，很容易沾染到其他许多的杂物以及细菌，如果直接生吃的话，可能会对身体造成不必要的影响。建议最好用马兰头焯一遍水之后再吃。
经过小编的介绍，想必大家对于马兰头已经有了一定的了解。马兰头就是野菜中的一种，它的营养价值非常高，含有许多的营养成分，包括维生素，矿物质，胡萝卜素等等，而且它含有的营养成分远远高于其他的蔬菜。
