乌龙茶属于哪种茶
乌龙茶又称绿茶、半发酵茶和全发酵茶，品种繁多，是中国几大茶类中具有鲜明汉族特色的茶类。乌龙茶是一种经过采摘、萎凋、摇青、炒制、揉捻、烘焙后品质优良的茶。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创作于1725年左右。品尝后，在牙齿和脸颊上留下清香，回味甘甜清新。乌龙茶的药理作用主要表现在分解脂肪、减肥和健美。在日本被称为“美容茶”、“健美茶”。乌龙茶是中国特有的茶，主要产于闽北、闽南、广东和台湾省。四川湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了在广东和福建省销售外，主要出口日本、东南亚和港澳。主要产区为福建省安溪县。
铁观音
铁观音产于中国十大名茶之一的福建省安溪县，是最好的乌龙茶。其品质特点是:茶条卷曲、肥美圆润、厚重均匀，颜色为沙绿色，整体形状如蜻蜓头、螺旋体、蛙腿。冲泡后汤呈金黄色，浓如琥珀，有兰花的天然香味，滋味醇厚甘甜，久返甘甜，俗称“韵”。铁观音茶香气高且持久，可谓“七泡以上”。
叶形椭圆形，边齿稀疏钝，叶面波状凸起，肋状明显，略卷，叶肉厚，叶色浓绿光滑，叶基略钝，叶尖略凹，略向左斜，略向工厂下垂，芽紫。所以叫“红芽歪尾桃”，是纯种的特征之一。
其主要特点:汤浓、香、甜，汤色相对清淡，尤其是第一、二茶。三泡后汤呈黄绿色，仔细搅拌汤略酸，有一种特殊的味道。酸中带甜，甜中带甜，水中带香。
其茶质主要有三大特点:“浓汤”是指茶汤呈金黄色，色泽鲜艳，色泽深沉；“云明”是指安溪铁观音独特的“观音韵”明显，饮后口中、喉中有一种明亮的感觉；“微香”的意思是，相比较而言，它的汤味是香而不浓。
凤凰水仙
是广东省潮安县凤凰乡出产的条形乌龙茶，分为单簇、波菜、水仙三个档次。它具有天然花香，蜂蜜的魅力，强烈，醇厚，清爽，甜味，耐酿造。主要销往广东、香港和澳门，并出口日本、东南亚和美国。凤凰水仙享有“外形美观、色泽翠绿、味道香甜”的美誉。茶条比较胖，有鳗鱼皮色，油油的，有光泽。茶汤黄澄澄，醇香爽口甘甜，清香持久，耐泡。
东方之美
它是台湾独一无二的名茶，又被称为封腾茶，又因其显著的芽而被称为白浩乌龙茶。东方美人茶叶外形美观，有白、绿、黄、红、棕叶，鲜艳可爱。茶汤的水色为深琥珀色，味浓醇厚，有成熟的水果香味和蜂蜜香味。
陈翔
产于四川蒙顶山。罗汉沉香兼有红茶和白茶的优点，具有独特的“果味香樟韵”，口感清新醇厚，果味甘甜，樟脑香味绵长浓郁，香气淡雅持久。
红水五龙
红水乌龙茶是早期三个茶区的冻顶乌龙茶，即由于种植和气候因素，毛茶的生产是以中度到重度发酵和重度烘焙的形式，这使得红水乌龙茶成为时代的饮品。但随着整个茶乡种植面积的扩大和竞技茶的普及，“冻顶”比“红水”更出名，一直生产严格的红水乌龙茶，也开始进入用冻顶乌龙茶、红水进行中发酵的阶段
乌龙红茶
乌龙茶红茶是一种当代制茶产品，由小品种乌龙茶制成。蜜香乌龙红茶和蜜香金璇红茶诞生了。
不同于五河茶区用台湾茶制作的红宝石红茶，蜂蜜香的蜂蜜乌龙红茶烘焙而成，口感甜中带甜，不失乌龙茶重喉韵的甜味。
红色乌龙茶
红乌龙茶是结合乌龙茶和红茶的特点而创造的一种新型特色茶。属于半球形乌龙茶，发酵重，以烘焙为主。茶汤的水色像红茶一样呈琥珀色、橙色、红色，口感像乌龙茶。醇厚，醇厚，耐泡。它不仅适用于一般的热水酿造，而且通过冷浸也显示出它的特点。
健康功能
1.消除对美容健康有害的活性氧；
2.每天喝1升乌龙茶可以改善皮肤过敏；
3.喝乌龙茶可以瘦身；
4.抗肿瘤和抗衰老效果。
提高听力
乌龙茶具有护肤、排毒、通便、抗化学活性、消除细胞内活性氧等功能。中老年人常喝乌龙茶，有助于保持听力。
对男性听力的保护作用明显大于女性。虽然喝乌龙茶对听力有保健作用，但不要喝太多。每天喝1~2杯茶是最好的量。
减肥效果
乌龙茶有消脂减肥的功效。因为茶叶中的主要成分单宁酸与脂肪的代谢密切相关。乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量。
与红茶和绿茶相比，乌龙茶不仅能刺激胰腺脂肪分解酶的活性，减少糖和脂肪类食物的吸收，而且能加速体热产生的增加，促进脂肪燃烧，减少腹部脂肪的积累。
药物价值
乌龙茶作为我国特有的名茶，不仅具有提神醒脑、消除疲劳、生津利水、退烧防暑、杀菌消炎、散寒解酒、解毒防病、消食去腻、减肥健身的保健功能，还具有防癌、降血脂、抗衰老等特殊功效。
预防癌症
1998年6月15日，中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所毒理学与化学系副研究员韩迟及其助手徐勇进行了茶叶对动物的抑癌试验。他们给老鼠分别喂了安溪铁观音等五种茶，还喂了纯度大于99.8%的合成致癌物甲基卡孕素胶。三个月后，大鼠食道癌的发病率为42-67%，大鼠平均患癌数为2.2-3。而不喝茶的大鼠食管癌发病率为90%，平均患癌鼠数为5.2只。五种茶抗癌效果最好的是安溪铁观音。同时，他们还进行了另一项实验，即使用亚硝酸钠和甲基纤维素作为致癌前体。结果表明，饮茶组大鼠无一例发生食管癌，非饮茶组发生率为100%。这一结果证明，茶叶可以完全阻断体内亚硝基胶质的内源性形成。
降低血脂
乌龙茶可以预防和缓解主动脉血脂的动脉粥样硬化。喝乌龙茶还能降低血液粘度，防止红细胞聚集，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。体外血栓形成试验也表明乌龙茶有抑制血栓形成的作用。
抗衰老
乌龙茶有和维生素e一样的抗衰老作用，在每天口服足够维生素C的情况下，喝乌龙茶可以保持血液中维生素C的高水平，减少尿液中维生素C的量，而维生素C有抗衰老作用。因此，喝乌龙茶可以从多方面增强人体的抗衰老能力。
在中国，茶分为六类:绿茶、红茶、黄茶、白茶、红茶和绿茶。对于绿茶，也可以叫乌龙茶。
1.绿茶:茶是未发酵的茶，即鲜叶摊干后直接放在一两百度的火锅里炒，以保持其绿色的特点。
绿茶是我国产量最大的一种茶，品种居世界第一。绿茶具有香气高、口感醇厚、外形美观、耐冲泡的特点。它的制作过程经历了杀青、碾压、烘干的过程。由于加工过程中干燥方法的不同，绿茶可分为油炸绿茶、烘焙绿茶、蒸绿茶和晒干绿茶。
2.红茶:红茶与绿茶相反，是一种完全发酵的茶。红茶的名字来源于它的汤色。
红茶——红茶和绿茶的区别在于加工方法不同。红茶加工时，萎凋而不杀青，使鲜叶失去一部分水分，然后揉捻发酵，使其中所含的茶多酚被氧化，成为红色化合物。这种化合物部分溶于水，部分不溶于水，但在叶子中积累，从而形成红汤和红叶。红茶主要有三种:种族红茶、功夫红茶和红碎茶。
3.红茶:红茶主要销往边境地区，云南普洱茶就是其中之一。普洱茶是把水倒在绿茶上发酵而成的。普洱茶在东南亚和日本很受欢迎，因为它具有降脂、减肥和降血压的功效。
红茶——原料粗糙陈旧，加工过程中需要较长时间的积累和发酵，使其叶子呈深褐色。是藏、蒙、维兄弟不可或缺的日常必需品。有湖南红茶，湖北老绿茶，广西六堡茶，四川西路茶，南路茶，云南紧实茶，扁茶，方茶，圆茶。
4.乌龙茶:乌龙茶也是绿茶，是介于红绿茶之间的一种半发酵茶。乌龙茶是六种茶中最复杂耗时的，冲泡方法也是最讲究的，所以喝乌龙茶也叫喝工夫茶。
绿茶属于半发酵茶，是介于绿茶和红茶之间的一种茶，即制作时经过适当发酵，使茶叶略红。它既有鲜浓的绿茶，又有香甜醇厚的红茶。因为它的叶子中间是绿色的，边上是红色的，所以叫“绿叶的红边”。
5.黄茶:著名的君山银针茶属于黄茶。黄茶的制作方法有点像绿茶，但是中间需要闷三天；
黄茶——分为三类:“黄芽茶”、“黄茶”、“黄茶”。
6.白茶:白茶基本上是太阳做的。白茶和黄茶的外观、香气和口感都很好。
白茶是我国的特产。加工时不炸不揉，只将叶背有茸毛的嫩茶叶晒干或文火烘干，使白色茸毛完全保存。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪、建阳等县，白茶有“银珍”、“白牡丹”、“公美”、“寿美”等几种。
