每到腊八节的情况下，一家人便会围坐一起，默默地的吃上一段美美哒的腊八粥，由母亲搞好，一个人乘上一碗，填满被爱的感觉。你只还记得腊八粥那麼甘甜，那你知道不知道有关腊八粥的民间传说故事呢？
腊八节，别名 腊八 ，即阴历十二月初八，古代人有祭祀祖先和神明、祈祷大丰收吉祥如意的传统式，一些地域有喝 腊八粥的风俗习惯。流传这一天還是如来佛 释迦牟尼成道之日，称之为 宝物节 ，是佛家盛大游戏的传统节日之一。
用香谷、 果子等熬粥供佛，称 腊八粥 。并将腊八粥赠给弟子及善男信女们，之后便在民俗相沿成俗。听说有的寺庙于腊月初八之前由佛家弟子手执钵盂，临街化缘，将搜集来的米、栗、枣、果干等材 料熬成腊八粥释放给穷光蛋。
传说故事吃完之后能够获得如来佛的庇佑， 因此穷光蛋把它称为 佛粥 。宋代陆游诗云： 今时佛粥更相馈， 反觉江村节物新。 听说杭州市名刹天宁寺内有贮藏剩饭剩菜的 栈饭楼 平常寺僧每天把剩饭剩菜晾干，积一年的余粮，到腊月初八熬成腊八粥分赠教徒，称之为 福禄粥 福禄粥 意思是说吃完之后能够增福增寿。由此可见那时候各寺僧爱护谷物之传统美德。
据《礼记 郊特牲》记述，腊祭是 岁十二月，合聚天地万物而索飨之也。 夏代称腊日为 嘉平 ， 商周为 清祀 ，周朝为 大蜡 ；因在十二月举办，故称该月为正月，称腊祭这一天为腊日。汉朝刚开始才固定不动在腊月初八。
听说始皇帝建造万里长城，天地农民工领命而成，长时间不可以回家了，吃粮靠家人送。一些农民工，家隔万水千山，谷物送不上，导致许多农民工饿死了于万里长城施工工地。有一年腊月初八，无粮吃的农民工们合作经营积了两把五谷杂粮，放到锅中熬出稀饭，每个人喝过一碗，最终還是饿死了在万里长城下。以便哀悼饿死了在万里长城施工工地的农民工，大家每一年腊月初八吃 腊八粥 ，以资留念。
也有一说：腊八节是农历腊月（十二月）初八，始于元末明初，听说当初明太祖朱元璋落魄在牢监里吃苦时，那时候恰逢寒天，又冷又饿的明太祖朱元璋居然从监牢的老鼠洞刨找到一些紅豆、稻米、大枣等七八种五谷杂粮。
明太祖朱元璋便把这种物品熬变成粥，因那一天更是腊月初八，明太祖朱元璋便美名其曰这锅五谷杂粮粥为腊八粥。美美哒的享有了一顿。之后明太祖朱元璋平定天地，坐南朝北干了皇上，以便留念在监牢中哪个特殊的日子，他因此把这一天列入腊八节，把自己那一天吃的五谷杂粮粥宣布取名为腊八粥。
甚至有那样说：腊八节来源于 赤小豆打鬼 的风俗习惯。传说故事上古五帝之一的颛顼氏，三个儿子人死之后变为厉鬼，专业出去受惊小孩。古时候大家广泛坚信封建迷信，担心神鬼，觉得大人小孩脑中风生病、身体不好全是因为疫鬼作怪。这种厉鬼好勇斗狠不害怕，单怕赤(红)豆，故有 赤小豆打鬼 的叫法。因此，在腊月初八这一天以赤小豆、红小豆煮粥，以祛疫迎祥。
中国各地腊八粥的花式，争奇竞巧，品种齐全。在其中以北平市的更为注重，搀在高梁米中的物件较多，如大枣、莲籽、核桃仁、板栗、甜杏仁、松子、干桂圆、榛子仁、红提、银杏果、棱角、愁丝、玫瑰花、紅豆、花生仁 累计下不来二十种。大家在腊月初七的夜里，就刚开始繁忙起來，淘洗、泡果、拨皮、削皮、精拣随后在深夜时候刚开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的早晨，腊八粥才算熬好啦。
