什么是血清
血清是指血液凝固后从血浆中去除纤维蛋白原而分离出的淡黄色透明液体，或指已去除纤维蛋白原的血浆。其主要功能是提供基本的营养物质、激素、各种生长因子、结合蛋白、促接触和拉伸因子，使细胞能够粘附在壁上不受机械损伤，在培养中起到一定的保护细胞的作用。
血清是从血浆中去除纤维蛋白原而形成的复杂混合物。虽然它的大部分成分是已知的，但有些成分仍不清楚，血清的组成和含量往往因供血动物的性别、年龄、生理条件和营养状况而异。血清是血浆中不含纤维蛋白原的胶体液体，能维持血液的正常粘度、pH值和渗透压。主要由水和各种化学成分组成，包括白蛋白、α1、α2、β、γ-球蛋白、甘油三酯、总胆固醇、丙氨酸氨基转移酶等。血清含有各种血浆蛋白、多肽、脂肪、碳水化合物、生长因子、激素、无机物等。，其在促进细胞生长或抑制生长活性方面具有生理平衡。虽然血清的组成和功能研究取得了很大进展，但仍存在一些问题。主要是:
第一，血清成分可能有数百种，但确切的成分、含量和作用机制仍不清楚，尤其是一些多肽生长因子、激素和脂质尚未完全了解，给研究工作带来许多困难；
第二，血清是批量生产的，批次之间差异很大，血清保存期最多一年。因此，保证每批血清的相似性极其困难，限制了实验的规范性和连续性；
第三，不能排除血清含有挥发性物质，被认为是“瓶变质”的原因之一。
1.提供基本营养素:氨基酸、维生素、无机物、脂类、核酸衍生物等。，这是细胞生长所必需的。
2.提供激素和各种生长因子:胰岛素、肾上腺皮质激素(氢化可的松、地塞米松)、类固醇激素(雌二醇、睾酮、孕酮)等。成纤维细胞生长因子、表皮生长因子、血小板生长因子等生长因子。
3.提供结合蛋白:结合蛋白可以携带重要的低分子量物质，如携带维生素、脂肪和激素的白蛋白，携带铁的转铁蛋白。结合蛋白在细胞代谢中起重要作用。
4.提供接触促进和拉伸促进因子，保护细胞免受机械损伤。
5.对培养的细胞有一定的保护作用:一些细胞，如内皮细胞、骨髓样细胞等可以释放蛋白酶，血清中含有抗蛋白酶成分，起到中和作用。这种作用是偶然发现的，所以有目的地使用血清来停止胰蛋白酶的消化。胰蛋白酶已广泛用于消化和贴壁细胞的传代。血清蛋白形成了血清的粘度，可以保护细胞免受机械损伤，尤其是在搅拌悬浮培养时，粘度起着重要的作用。血清中还含有一些在代谢解毒中起重要作用的微量元素和离子，如SeO3、硒等
血清是一种淡黄色透明液体。
血清是由血液凝固而沉淀的淡黄色透明液体。如果将血液泵出血管，放入不含抗凝剂的试管中，就会激活凝血反应，血液迅速凝固形成果冻。血凝块收缩时，周围沉淀的淡黄色透明液体称为血清，也可以在凝固后离心获得。
血清
在凝血过程中，纤维蛋白原转化为纤维蛋白块，所以血清中没有纤维蛋白原，这是与血浆最大的区别。在凝血反应中，血小板释放出许多物质，各种凝血因子也发生了变化。这些成分保留在血清中并继续变化。比如凝血酶原变成凝血酶，随着血清存放时间的延长，凝血酶逐渐减少消失。这些也是和血浆的区别。但大量不参与凝血反应的物质与血浆基本相同。为了避免抗凝剂的干扰，血清被用作分析血液中许多化学成分的样品。
血浆
相当于结缔组织的细胞间物质。它是血液的重要成分，呈淡黄色液体(因为含有胆红素)。在血浆的化学成分中，水占90 ~ 92%，溶质主要是血浆蛋白。血浆蛋白是各种蛋白质的总称，盐析法可分为白蛋白、球蛋白、纤维蛋白原。血浆蛋白的作用是:维持血浆胶体渗透压；形成血液缓冲系统参与维持血液酸碱平衡；转运营养物质和代谢物质，血浆蛋白是亲水胶体，许多不溶于水的物质与之结合成为水溶性物质；营养功能，血浆蛋白分解产生的氨基酸，可用于合成组织蛋白或氧化分解提供能量；参与凝血和免疫。等离子体中的无机盐主要以离子状态存在，正负离子总量相等，从而保持电中性。这些离子在维持晶体渗透压、酸碱平衡和神经肌肉的正常兴奋性方面起着重要作用。血浆的各种化学成分往往在一定范围内不断变化，其中葡萄糖、蛋白质、脂肪和激素的浓度最易受营养状况和身体活动的影响，无机盐的浓度则在小范围内变化。血浆相对恒定的理化性质是内环境稳态的主要表现。
血浆:离开血管的全血经抗凝，然后离心沉淀，得到无细胞成分的液体，即血浆。血清:体外凝血后血凝块释放的液体，即血清。大致来说，血清和血浆的区别是血清不含纤维蛋白原。纤维蛋白原可以转化为纤维蛋白，具有凝血作用。血浆一般用于大面积烧伤患者，而血清可用于检测血型。
