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水煮花生的做法王刚水煮花生高温杀菌的温度花生煮水的正确方法水煮花生米有哪些注意事项水煮花生的做法王刚食材：鲜花生1000克 花椒1汤匙（15克）八角4颗（也称大料）小茴香1汤匙（15克）香叶4片盐4茶匙（20克）
做法:
1）将花生放在盆中放满水浸泡5分钟，再反复用清水彻底洗净掉上面的泥土，用手将花生挤开一个口，以便在煮的时候更加入味。
2）将花椒，八角（大料），小茴香和香叶放入茶包袋，封好口。
3）锅中倒入比花生多一倍的清水，放入料包，倒入花生，盖上盖子，用大火煮开后转成中火，继续煮10分钟后关火。
4）撒入盐，搅拌均匀后盖上焖2个小时之后再食用，味道最好。
1、把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮，适量水(水量浸没花生为度)。
2、剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。
3、将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮30分钟。
水煮花生米
食材：花生米、八角、桂皮、香叶、葱姜
调味：食盐、生抽、辣椒油
1、做水煮花生第一步，就是挑选优质的花生，颜色均匀，饱满，形态完整，大小均匀，无杂质的花生米，发霉、发潮、有虫眼的花生米，统统丢掉。
2、锅内放入300克花生米，加入适量的清水，同时放入葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶，一勺半食盐，大火煮开，转小火炖煮25分钟，如果想吃软烂一点，延长至30分钟。
3、在炖煮花生米的同时，再准备一点其他辅料，芹菜100克，胡萝卜80克，清洗干净，改刀切块，水开放入芹菜胡萝卜，焯水一分钟捞出。
4、这边的花生米，也煮都差不多了，先关火放凉，如果不着急吃的话，可以用汤汁浸泡一晚上，因为这样更入味，捞出控水，和萝卜芹菜装在一起。
5、下一步根据个人的口味，来进行调味，1勺蒜末，半勺精盐，1勺生抽，1勺蚝油，半勺芝麻香油，半勺辣椒油，1勺白芝麻，搅拌均匀。
6、水煮花生米这样做，真的非常简单，口感咸香入味，一口一个，越吃越想吃，平常可以多煮一些，放进冰箱中保存，想吃的时候，取出来一碟，下酒下饭两不耽误，家人们也乐意吃。
食材清单
新鲜花生 1斤 、 葱 适量 、 姜 适量 、 盐 盐 、 五香粉 半勺 、 八角 2颗 、 桂皮 2块 、 花椒 1把
做法步骤
步骤1
新鲜花生1斤，这是我们家自己种的花生，颗粒比较饱满，加水泡上2个小时，泡过的花生除了更容易入味儿以外，吃起来还会有脆脆的口感；
步骤2
泡过之后的花生变得鼓鼓的，水份更足；
步骤3
接着我们再来切点葱段和姜片
步骤4
我们先把花生米倒入砂锅中，然后加入清水，水量沫过花生就可以；
步骤5
现在来调味儿：2勺盐、半勺五香粉、2颗八角2块儿桂皮、1把花椒，姜片和葱段也都加进来，盖上大火煮开后转小火继续煮20分钟；
步骤6
煮好的花生先不急着倒卤水，我们可以将它泡上2个小时帮助入味
步骤7
再捞出来就非常入味儿了，我们的水煮花生就做好了，做法简单又好吃。
水煮花生高温杀菌的温度在水中煮沸至100℃后，持续15～20分钟。此方法可杀灭一般细菌。压力锅内蒸气最高温度可达l24℃左右，10分钟即可灭菌，是目前效果最好的煮沸灭菌方法。
杀菌温度一般在85℃-90℃之间。
微波水煮花生杀菌设备可以在比较低的温度下达到杀菌效果，微波杀菌温度一般在85℃-90℃之间。然而，传统的高温锅炉杀菌不但时间长，而且温度比较高会影响水煮花生的口感和营养成分。
花生煮水的正确方法新花生反复清洗几遍，把外表泥土清洗干净。每一颗花生的顶端捏开口，便于入味。
调味料准备好泡凉水中，八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒、盐，因为花生不易入味，调味料的用量可以加大，搅拌均匀。
清洗干净并捏开口的花生泡在调味料水中，浸泡两至三个小时。
花生大锅坐在火中，大火煮开后转中小火，煮20分钟关火，花生在汤中浸泡至温热即可食用。
水煮花生米有哪些注意事项水煮花生米是一种传统的小吃，但是制作过程中需要注意以下几点：
1. 选购花生米时，要选择新鲜、无虫蛀的花生米。
2. 在煮花生米之前，最好先将花生米浸泡一段时间，这样可以让花生米更加易煮烂。
3. 煮花生米的水要足够多，至少要盖过花生米，同时加入一些盐，可以让花生米更加容易入味。
4. 在煮花生米的过程中，需要不断地搅拌，以免花生米粘在一起或者糊底。
5. 当花生米煮至软糯的状态时，可以关火，然后盖上盖子焖一会儿，这样可以让花生米的口感更好。
6. 最后将煮好的花生米捞出来，放在盘中晾凉即可食用。如果喜欢的话，还可以撒上一些芝麻或者葱花增加口感。
