众所周知，腊八蒜是每年农历十二月酿造的特殊食物。味道酸酸可口，口感酥脆可口，非常清香开胃，深受人们喜爱。一般腊八蒜不需要加盐，那么腊八蒜加盐后会变绿吗？具体来看一下。
腊八蒜放盐了还会绿吗只要温度低，用醋，大蒜就会变绿，少量的盐没有效果。
大部分大蒜是在腊月初八泡的，因为这个季节泡的温度很合适，所以叫腊八蒜。醋和糖的量也可以适当改变，但不能太多。主要是将去皮的蒜瓣放入罐子里，罐子可以密封瓶子等容器，然后倒入醋，放在冷的地方密封。慢慢地，大蒜在醋里变绿，最后变绿，就像碧玉一样。
腌制腊八蒜需要两个条件。一种是低温贮藏大蒜，只有低温才能激活休眠的蒜素。腊八蒜之所以在冬天保藏，是因为大部分大蒜都是低温保藏，大蒜素是活化的。另一个要求是醋，醋的酸性足以让大蒜变绿。因为对盐没有要求，腌制的腊八蒜只需要放醋和糖就可以了。
腊八蒜放盐了还能吃吗还可以吃。
腊八蒜里的盐只改变口感和味道，不会导致腊八蒜变质，所以还是可以吃的。
腊八蒜可以加盐也可以不加盐，主要看个人口味和喜好。腊八蒜泡菜一定要有醋，不需要盐。腊八蒜是一种传统小吃，主要流行于华北地区，尤其是华北地区。大蒜在农历十二月初八腌制。因为温度适合这个季节，所以叫腊八蒜。配料很简单:醋和大蒜。
腊八蒜的制作方法1.选择饱满、不腐烂、未成熟的去皮蒜瓣，然后用水清洗并干燥。
2、按500克发酵醋和80克白糖的比例。
3.将腌制好的大蒜玻璃瓶洗净，去毒，晾干。倒入醋和糖溶液，然后加入蒜瓣，醋和蒜瓣的比例为1:2。用保鲜膜封住嘴，放在10℃~15℃的房间里。
4、20天后，大蒜变绿，可以食用。当然，如果觉得麻烦，可以直接买这个腊八蒜，简单方便又健康。精选手工蒜，大而饱满，色泽均匀，酸甜适口，古香古色，即食，消食开胃，配方独特，味道独特，蒜味浓郁，也可作为烹饪调料。
