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1.准备材料:牛奶400 ml，鸡蛋2个，白糖2勺。
2.将牛奶倒入锅中，煮沸后停止加热。然后把牛奶倒进一个大碗里，很快你就能看到牛奶表面有一层皱皮。
3.再拿一碗，加入2个蛋清和2勺白糖，搅拌均匀，直到糖溶解。
4.牛奶稍凉后，用筷子刺破牛奶皮，然后慢慢将牛奶倒入盛有蛋清的大碗中，搅拌均匀。然后慢慢倒回大碗，沿着碗边有奶皮。这时可以看到奶皮自动浮起。
5.将牛奶放入锅中蒸10分钟左右，然后用筷子从中间刺穿。如果没有牛奶流出，就会完全凝结。
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