腊八节原本是祭祖拜神的第十二天，但日期并不固定。南北朝时期，腊月初八被定为腊八节。后来佛教传入中国后，香谷和水果被制成粥，分发给善良的男女，所以腊八节吃腊八粥是习俗。
腊八节的起源和习俗
农历十二月是一年的最后一个月。在古代，人们有在这个月祭祀祖先的习俗，而人们会猎杀动物来崇拜祖先和神灵。“猎”和“腊”是一对可以互换的字，所以农历的十二月也叫“腊月”。
人们也把祭祖拜神的日子叫做“腊日”。但是因为腊月适合祭祀，所以人们没有固定的祭祀日期，也就是说古代的“腊月”不是固定的。
但在南北朝时期，腊月初八被定为腊八节，延续至今，一直被指定为腊月初八。2019年腊八节是2020年1月2日。
佛教传入中国后，寺院用芬芳的山谷和果实制作“长寿粥”，分发给弟子和善良的男女，腊八节成为佛教节日。后来有腊八节吃腊八粥的习俗。
腊八节的习俗除了吃腊八粥，还有煮五豆、吃腊八醋、腊八蒜、吃冰、腊八豆腐、腊八面、麦粒饭等。
