咸鸭蛋是每个人都喜欢的食物。无论是蛋黄炒饭还是蛋白吃，都很有营养。很多人觉得咸鸭蛋腌制很简单，但大部分煮熟后，要么没腌制好，要么太咸。今天我就教你三种腌制鸭蛋的方法，不仅味道鲜美，而且让每一个鸭蛋都变得油油的。如果需要1000个菜谱，请私信“菜谱”二字，谢谢。
1.黄土酸洗法
1kg黄土，200g食盐，100g食用油，适量纯净水，适量鸭蛋。将上述配料搅拌均匀至几乎呈糊状，然后将鸭蛋洗净，用黄土面糊包裹，放入瓷瓶中，腌制25天。25天后可以拿出来品尝。如果油流小，可以多腌5天。
2.腌制法
15个新鲜鸭蛋，高酒精盐。先用白酒滚鸭蛋，再用盐滚。蛋壳表面覆盖盐后，用保鲜膜包好，在太阳下暴晒半天，然后放在阴凉处腌制25天。
3.盐五香腌制法
将肉桂1片、八角1克、茴香2克、花椒2克放入600克清水中，小火煮沸20分钟成为香辛料水，然后将鸭蛋洗净，在白酒中滚，用盐包一圈，然后用保鲜膜包好，放入煮沸的五香水中，再加入50克盐和15克葡萄糖，密封25天。
鸭蛋一定要在无油的环境下腌制，洗净晾干，不然鸭蛋会变成臭鸭蛋。只要我们试着做几次，记下每次放的量，就能做出更多油的鸭蛋。需要500酱料，请私送“酱”字，谢谢，天冷保暖。
