在这一轮行业转型中,对于冷冻产品企业,尤其是经销商企业,必须看到两点:
首先,我们必须迅速行动,确定转型方向,找到适合自己企业的转型模式。这个转型是整个行业的转型,品牌所有者、中间商、零售商都需要转型。不是没有转型。
第二,不要把转型当成问题,要把转型当成机遇。我在快消品行业经历了三次大的转型,我看到在每一次转型中成长起来的企业,都是那些有远见,率先行动,看清方向,找到正确的模式,适应行业的变化,推动企业转型,通过适时转型,实现更好发展的企业。那些不转型,不慢动的企业,最后都会被淘汰。
总的来说,对于冷冻产品行业来说,这一轮转型为企业未来更大的发展带来了非常重要的转型机遇。主要体现在以下四个方面。
一、消费升级带来的产业发展机遇
目前,影响整个行业改革的主要问题是消费市场的显著变化。在消费市场的变化中,消费升级是整个市场变化的主旋律。
思考当前的企业转型,冷冻商品经销商首先要研究和了解消费市场的变化特征,寻找新的市场机遇。
当前消费市场有三大变化
一是消费能力明显提升:最近参加了双汇企业和普华永道在北京组织的入户调查。调查显示,北京一个相对普通的家庭,一家三口,每个月花在食物上的钱在8000元左右,也就是每年家庭食物支出达到近10万元。
随着中国经济的快速发展和居民收入的快速增长,总体来说,居民的消费能力比十几二十年前有了明显的提高,许多家庭对食物的消费支出已经进入10万的水平。
二、整体消费市场已经成为一个高度分层的市场特征:苏宁金融研究院的分析:整个中国消费群体平均分为五等份,前20%消费群体的可支配收入占整体可支配收入的45.7%,占近一半。
也就是说,从目前的市场变化来看,整体市场结构已经成为倒三角模式,中产阶级的崛起,虽然人数不多,但消费能力巨大。
在这种分层的市场变化下,整体市场结构从一个以大众需求为主体的市场转变为一个以小众需求为主体的市场,小众需求表现出更加个性化的需求特征。
第三,追求优质生活成为了当下消费者的主要诉求点:最重要的是特别注重健康,特别强调饮食的健康;特别注意场景的需求。比如以前一日三餐,现在变成一日六餐:增加了午茶、下午茶、宵夜。而现场需求带来了很多新的市场需求;特别注重生活的便利,厨房要革命化。希望商家能给他提供更方便的食材,解决他的厨房清洁问题。等等,一些显著的变化。
面对这些变化,它必须为冷冻产品行业带来重要的新市场机会:
消费能力的提高意味着整个市场的扩大和升级;层级市场、小众市场、个性化市场意味着带来新的市场潜在机会。市场细分越多,可以挖掘的市场潜力越大;质量需求的变化给行业带来了更多的机会。
因此,面对消费市场的新变化,必须给冷冻产品行业带来非常重要的新市场机遇,企业必须抓住这些新的市场机遇。
从消费变化来看,冷冻商品市场势必迎来大爆发期。
二、渠道数字化带来的渠道效率机遇
由于冷冻制品行业的特点,尤其是成本,冷冻制品行业的整体供应链效率一直是制约行业发展的重要瓶颈。
尤其是在整个分销渠道中,不可能实现像常温产品那样相对高效、深度的分销模式。渠道效率低,配送成本高,一直是业界的痛点。
当前的数字渠道改革将为冷冻产品行业的渠道分销带来新的效率机遇。
频道数字化的简单理解就是把之前的终端覆盖变成一种在线手机订购模式。用手机实现与各种B端客户的在线链接。
渠道数字化可以为冷冻产品行业带来以下重要机遇
首先,利用这种数字化、B2B的连接模式来完成市场覆盖,可以形成更强的市场覆盖能力,实现更高效的市场覆盖。
二是实现线上订单模式,提高订单效率。如果原来的业务员每周甚至每月都去拜访销售,会大大提高订单效率和企业的市场覆盖能力。
三是利用这种数字化平台模式,提高企业的交付效率。从原始配送的盲目性到数字订单的精准配送,物流成本将大幅降低。
第四,借助这个数字化平台,提高企业的营销效率。在平台模式下,企业可以通过在线链接的方式随时随地有效激活终端客户,有效提高客户的活跃度,充分发挥其更大的营销能力。
渠道数字化已经成为整个快消品行业渠道改革的主要方向。目前,一些大品牌正在开始进行一些建立B2B2B渠道模式转变的尝试,即通过分销商和终端店建立全链接分销链,改变传统的分销渠道模式。
目前很多快消品经销商都在进行B2B转型,利用这种数字化的配送工具来提高企业的配送效率。
当然,近年来,以阿里零售、JD.COM新路、美团、美财为代表的巨头企业也在切入快消品、配餐配料的B2B市场。
未来渠道分销市场必然以数字平台为主要模式,形成多元化的分销市场格局。
对于冻货经销商来说,未来要想把企业做大,就必须尽快转型自己的数字化B2B平台,不仅要做好自己的平台,还要学会如何利用其他有价值的平台来实现更好的市场覆盖。因为每个平台未来都会有自己的市场覆盖优势。
借助各种价值平台,有效完成市场覆盖,抢单,建立合理的物流配送体系,完成低成本高效率的市场配送。
冷冻产品经销商必须抓住渠道数字化的机遇,特别是有一定实力的经销商要尽快转型B2B模式。
未来中间商的核心竞争力取决于你的数字市场覆盖面和数字分销效率。
第三,终端市场多元化带来的新市场机遇
近年来,零售和餐饮市场都发生了许多新变化。
从零售市场来看,随着新零售的推广,零售市场发生了巨大的结构性变化。我们看到传统零售企业在萎缩,包括沃尔玛、家乐福、华润万家等很多传统零售企业都在关店,从很多市场撤出。
然而,近年来,越来越多的创新零售业态和创新模式非常活跃。
小企业非常活跃:便利店和社区生鲜店这两年发展迅速,成为目前重要的零售形式。代表富婆、友谊产品、新鲜传奇等企业。
上门零售模式非常活跃:C端模式和B端模式都在快速发展。尤其是以日游线、美团等创新企业为代表的新模式,更是以家居模式为主。
目前,终端零售模式已经成为多元化的市场结构。未来会有更加多元化的发展趋势。
未来的零售发展方向,包括冷冻品行业,必然会更近、更快、更便捷。必然会形成“从店到店+从家”的模式,从冷冻品行业来看,到店零售额下降,国内市场快速增长。
近年来,餐饮市场发生了巨大的变化。随着消费的升级,餐饮市场进入了快速发展和升级的时期。以连锁标准化模式为代表的一大批餐饮企业正在快速发展。这类餐饮企业一般以规范餐饮、弱化餐厅厨房功能为代表。他们特别需要能够为他们带来标准化配料的供应链企业来解决他们的产品配置问题。
无论零售市场还是餐饮市场的变化,都必须给冷冻产品经销商带来新的市场机遇。
第一,要尽快适应这种变化。零售业的创新发展、餐饮的创新发展、各种新的零售模式和新的餐饮模式,必将为冷冻产品行业带来重大的新市场机遇。企业必须及时更换新渠道。
二是积极研究如何更好地服务新零售企业、新零售模式、新餐饮企业、新餐饮模式。尤其是以家庭为基础的零售模式一定是未来零售发展的主要方向。经销商必须根据自身企业和产品的特点,尽快适应零售市场的新变化。
第四,新营销带来的新机遇
当前的移动互联网环境改变了快速消费品的传统营销模式,成为以连接和新传播为主要模式的新营销模式。
移动互联网对行业最大的影响就是链接,尤其是近几年4G的发展,实现了人与人之间的连接。
在过去,企业是一种失去联系环境下的营销模式。就是企业不知道你的产品是谁买的,你就找不到他,无法有效影响他。在关联环境下,企业需要重构新的营销模式。建立以联系为主线的新营销体系。
企业需要通过数字分销的方式与终端客户建立联系,也需要通过目前的移动平台与消费者建立联系。
目前有三种连接方式:
一、技术平台的链接:即一物一码、小程序、第三方支付等技术手段,与消费者建立链接,通过连接实现与消费者的线上关系,从而有效激活消费者。目前,董鹏特饮在这方面已经取得了非常好的营销效果,P&G等一些企业也在积极尝试。
二、内容平台的连接:即利用微信微信官方账号、颤音等一些内容平台与消费者建立链接,利用一些有价值的内容有效影响你的目标消费者。目前,对于江这样的企业来说,微信公众号在联系和影响目标客户方面发挥着非常重要的作用。
三、社区链接:借助微信群,实现与消费者的社区链接,借助社区链接影响客户。目前,统一企业正开始进行这样的尝试。
未来的营销必须基于链接。企业要通过链接实现“客户在线、商品在线、客户在线、交易在线、营销在线、团队在线”。
移动互联网传播模式也在改变传统的营销模式。企业的营销传播正在从大众传播向小众传播转变,从自我传播向其他传播转变,从漏斗状传播向喇叭状传播营销模式转变。
并且,逐渐从传统的营销与营销的分离走向营销与营销的融合。未来将要形成的新的营销模式是在沟通中实现交易,在交易中实现沟通。
面对这些新的联系和沟通方式,冷冻商品经销商必须尽快学习并将其应用到企业的营销中。这些新的营销方式肯定是不可能改变的。
总之,对于目前的冷冻品经销商来说,一定是一个重要的转型机会时期。企业必须认清形势,找出未来趋势,找出转型模式,迅速行动。