武汉热干面店客流恢复到疫情前水平
一碗淋上芝麻酱的碱水，是武汉人开始新一天的独特“闹钟”。现在，它回来了！一位排队买热干面的武汉市民感叹这是“万物复苏之感”！武汉用了70多天才正式“复活”，不容易啊！目前，该市正在有序恢复工作和生产，公民正在开始正常的生活秩序。
热干面是中国十大面条之一，也是湖北武汉最著名的小吃之一。面条由碱水制成，辅料为食用油、芝麻酱、色拉油、芝麻油、葱、蒜籽、萝卜丁、酸豆、卤水汁和酱油。热干面黄油的，好吃。因其热量高，还可作为主食、营养早餐，补充人体所需能量。
热干面是武汉人早餐吃得太早的第一道小吃。武汉人对此的感受就不用说了。外地的人来武汉玩，又想起了武汉，多半是因为想起了武汉的热干面。热干面不再只是一种小吃，而是对武汉人或在武汉待过一段时间的朋友的一种感受。
武汉恢复生产，市场恢复有序
目前，疫情防控任务依然严峻。武汉市印发《关于建立疫情防控长效机制继续做好社区封控管理工作的通知》，提出建立长效防控机制，要求继续做好社区封控管理工作。
武汉将对小区封闭空房间进行优化调整。4月8日解除出韩通道控制措施后，为了对社区进行科学合理的封闭管理，允许各地根据复工、复产、复市的实际需要，对原社区封闭期间的物理硬隔离进行适当调整，但必须保证封闭控制管理的标准和要求。继续实行严格的社区准入控制，继续对出入社区的人员实行身份、信息、体温、口罩“四项要求”，但不得在规定要求之外随意增加附加条件。同时，加大宣传引导居民不要无谓外出，尽可能阻断传染源和传播途径。社区防控力量的统筹规划和实施要求下沉社区的政府干部、企事业单位职工按照全市统一要求坚守岗位，根据情况变化有序撤离。有序更换社区印章管控岗，有物业管理的社区以物业管理人员为主，社区组织居民配合；在没有物业管理的社区，以社区管理为主，采取社区居民参与和招募志愿者相结合的方式实施常态化防控力度。
同时，突出重点人群疫情调查和预防，特别是无症状感染者、病愈者、回省外汉族者，确保尽快发现、及早发现、迅速处置。抓紧走访帮扶特困群体和孤寡老人。
根据中国研究蒲华工业研究院发布的《2020-2025年中国小餐饮行业市场前景及未来投资策略分析报告》:
餐饮连锁行业收入
连锁经营是指一些企业将同类商品或服务的经营者以某种形式组合成一个联合体，并有专业的统筹规划和分工。同时，在实施集中管理和独立运营的基础上，它们结合成一个整体的业务规模，从而实现规模经济。它是一种商业模式。
餐饮企业连锁经营的主要基础理论是企业可持续发展的理念。首先是可持续性，生命周期长是衡量企业可持续性的主要指标；其次，成长，从小到大，从弱到强，是企业成长的重要指标:餐饮连锁企业是一个人工系统，本质上不同于有机体，其规模、组织形式、内部组织、功能都是由人设计的。根据外部环境和实际需求的变化，企业可以通过相应地调整内部结构和经营战略来实现可持续发展。
中国餐饮服务市场的增长主要是由全国城市化率的提高、中国人均可支配收入的增加和消费升级驱动的。餐饮业发展速度在合理范围内，餐饮总规模收入占社会消费品零售总额的11.21%，比重持续上升。
据不完全统计，2018年中国餐饮连锁行业净利率约为10.87%，低于2017年。大部分行业都处于中等水平，行业盈利能力中等。2018年，中国餐饮连锁行业总资产周转率约为0.61。餐饮连锁行业在场地和设备上投入较大，行业固定资产占比相对较重。行业运营能力中等。传统餐饮连锁行业需要投入大量资金，负债情况高。但餐饮业流动性大，现金吸收能力强。行业偿付能力比较高。2018年，中国餐饮连锁行业收入约1950亿元，比2017年增长12.36%。从行业近几年的增速来看，行业整体保持了较高的增速，发展能力较强。
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