6.葵花籽油——含有大量生育酚
推荐指数:★ ★
葵花籽油的脂肪酸营养与大豆油相似，饱和脂肪酸含量很少，以亚油酸为主，缺少α-亚麻酸。葵花籽油富含生育酚，其中95%以上是具有生物活性的α-生育酚，是其他植物油无法比拟的。
葵花籽油还含有植物甾醇、角鲨烯等活性物质。除了煎炸，还可以用来烘焙。
7.菜籽油——营养价值稍打折扣
推荐指数:★ ★
植物油中，菜籽油的多不饱和脂肪酸含量中等，低于玉米油、大豆油和葵花油，但显著高于橄榄油和棕榈油。虽然微量营养素中维生素E的总量少于大豆油，但维生素E中最活跃的α-生育酚高于大豆油。
另外，菜籽油是唯一含有菜油酯醇的植物油。虽然菜籽油在不饱和脂肪酸和微量营养素方面优于大豆油，但菜籽油中的芥酸和硫代葡萄糖苷对人体的不良影响尚未确定，因此整体营养价值略有降低。
8.花生油——预防心血管疾病
推荐指数:★ ★ ★
花生油含有80%以上的不饱和脂肪酸(油酸41.2%，亚油酸37.6%)，脂肪酸比例合理。油酸含量仅次于橄榄油和茶籽油，高于大豆油和葵花籽油。缺点是缺乏α-亚麻酸。
宾夕法尼亚大学的一项研究表明，与高脂肪饮食相比，橄榄油饮食、花生油饮食和花生+花生酱饮食可以显著降低血液总胆固醇和有害胆固醇，但对有益胆固醇的影响很小。这一结果也表明，花生油和橄榄油一样，可以起到预防心血管疾病的作用。
9.玉米油——降低心脏病风险
推荐指数:★ ★ ★
玉米油来源于玉米胚芽，其中饱和脂肪酸含量高于葵花籽油，低于花生油，不饱和脂肪酸含量较高，其中以亚油酸为主，油酸次之。
玉米油的营养价值不仅在于它是必需脂肪酸和维生素E的来源，还在于玉米油富含植物甾醇，可以降低患心脏病的风险。
10.米油-改善高血压和糖尿病
推荐指数:★ ★ ★
米糠油曾混入米糠中，作为废弃物丢弃。其实它的营养很有特点。米糠油富含不饱和脂肪酸，主要是油酸和亚油酸。此外，还富含谷维素、植物甾醇和维生素E，其中维生素E也是具有较强抗氧化活性的α-生育酚，米糠油中还含有0.3%的角鲨烯。
日本福冈大学对高血压、糖尿病人群的米油做了研究，发现富含谷维素的米油可以改善慢性病。对于老年人和亚健康人群来说，富含谷维素的米油是一个不错的选择。
