今天是漫长的夏天
长夏是传统的二十四节气之一，表示夏天要来了，天气会逐渐炎热。在古代，人们举行盛大的仪式来迎接夏天；民间也逐渐形成了吃“五色饭”和鸡蛋等一系列习俗，意为消灾祈福。但是，长夏不等于夏，长夏属于节气，夏属于气象学。气象上，入夏标准定义为日平均气温连续五天在22℃以上，即真正气象意义上的入夏。北京在5月19日一年四季进入夏季。今年什么时候进入夏季，要等气象部门按照北京的夏季标准正式公布。
长夏有什么风俗？
①长夏习俗:长夏吃鸡蛋
“长夏吃鸡蛋”的习俗由来已久。俗话说:“长夏吃鸡蛋，天不热。”相传从长夏的那一天开始，天气一直晴朗温暖，渐渐变热。很多人，尤其是孩子，会感到疲倦乏力，食欲逐渐下降，这就是所谓的“炎热的夏天”。女娲娘娘腔告诉人们，每年漫长的夏日，煮熟的鸡、鸭和鹅蛋挂在孩子们的胸前，以避开夏天。因此，在漫长的夏日吃鸡蛋的习俗一直延续到现在。
按照古人的说法，圆圆的蛋象征着人生的圆满。夏天吃鸡蛋，可以祈求夏天平安，经得起“穷夏”的考验。夏天通常在农历的四月。"鸡蛋在四月像蔬菜一样便宜."人们把鸡蛋放在吃剩的“七茶”里煮成“茶蛋”。后来，人们改进了烹饪方法，在“七茶”中加入了茴香、肉汁、肉桂和姜末。从此，茶蛋在漫长的夏季取代了季节和气候食品，成为中国的传统小吃之一。
2.漫长的夏季习俗:夏天做饭时用锅
在漫长的夏令季节，福州的习俗流行“边煮锅边避暑”。定边糊(又称锅糊)是将米糊放入火锅中煮沸而成，加入虾、虾油、葱、金针、黑木耳、蛤蜊，或少量蘑菇、茭白等海鲜清汤。它的味道很好吃。长大了或者在福州待久了的人都是爱吃的。它已经成为福州著名的小吃和福州的特殊象征。离开了家乡，生活在海外的福州人，在异国他乡听“定边糊”二字，仿佛看到了家乡的“美好形象”，成为了一种带有爱祖先爱家乡味道的小吃。
长夏边煮锅边“造夏”，盛行于明末清初。漫长的夏季进入了农忙季节。这一天，丁做饭时，不仅是全家人吃好了再下地干活，还互相给邻居一起品尝。就像涮三脚架边一样，“一粒(涮)熟”，这样才能连感情。体现了福州人“金边银村”的传统美德。但实际上，它也有这样一个典故...
根据定边糊的传说，吃定边“制夏”有更深的含义。
明朝嘉靖年间，福州沿海城镇经常受到日本侵略者的骚扰。戚继光带兵入闽镇压倭寇，受到当地民众的广泛拥戴和欢迎。人们经常送饭给齐家军治病。有一天，齐家军去了福州南郊，沿途打了几场胜仗，决定在这里休息半天。南郊的人们早就把好吃的收在家里了，为的是安慰军队。没想到，又一个敌人从长乐赶到福州南郊。戚家军紧急集合准备战斗。村民们正在为庆祝活动做饭和餐饮，但他们不能举办宴会。不知道是谁想出来的主意，把米磨成浆，把肉丝、蛤蜊、金针、木耳、干贝等混合在一起。制作高级清汤，用不到一刻钟的时间将锅边的米浆漂洗干净。吃完饭，战士们都奋勇作战，不到两个小时就把海边的敌人全部消灭了。“做夏”有爱国主义的内涵，就是缅怀民族英雄。
3.长夏习俗:称体重
古诗词云:“长夏秤人重数，挂梁微笑。”
长夏之日“召人”的习俗主要流行于中国南方，起源于三国时期。据说刘备死后，诸葛亮把儿子阿逗送到赵子龙，把他送到江东，让他的继母吴国孙夫人抚养他。那日正是长夏，孙夫人在赵子龙面前称阿逗。第二年，长夏再次称重，看她长了多少体重，然后写了一封信向诸葛亮报告，从而形成了一种习俗，并被引入民间。
据说在这一天称重后，你就不怕酷暑，也不会瘦下来，否则你就会生病，遭受灾难。长夏吃完，在横梁上挂一个大秤，成年人双手握住秤钩，双脚悬空空称重；孩子坐在篮子或凳子上，脚倒立，挂在秤上称体重。据说长夏称重可以避开夏天。胖了就叫“发胖”，瘦了就叫“消肉”。
传说当然不能信，但长夏“称人”的习俗在一些古代地区盛行。根据零散的民俗资料，长夏称重人有两种操作。一种是在室外进行，挂在大树上，多为老人和孩子称重检查生育能力一年；另一种是在室内进行的，吊在房梁上，由女人称体重，充分利用脂肪，取笑hip hop，像是闺房游戏——蔡邕的诗《》有证:“风开绣亭养罗衣，虽算荡戏，却不是。为了挂量，官方尺度用来评价燕瘦和环肥。”
4.漫长的夏季习俗:避免坐在门槛上
夏天也有避免坐在门槛上的说法。在安徽，道光十年太湖郡志记载:“夏天，以竹笋、苋菜为汤，不坐于门槛而夜宿，谓之忧夏而倦。”据说这一天坐在门槛上会让你夏天又累又恶心。
30年代《宁国县志》记载:“长夏。为了权衡人体重量，避免疾病，所谓不怕夏天。据说长夏坐在门槛上，他会抑郁一年。”夏天，孩子们避免坐在石阶上。如果他们这样做，他们必须坐在第七位。只有这样，一切疾病才能消散。避免坐在地上(门槛)，也就是说这一天坐在地上，夏天会引起脚骨酸痛。坐在一起，一定要坐在六道上综合七个数，才能解颜。
5.漫长的夏季习俗:打鸡蛋
漫长的夏日，大人用丝线织成蛋盖，里面放上煮鸡蛋和鸭蛋，挂在孩子的脖子上。夏天的麻线被称为长明律，用五色丝线绑在孩子的手腕上，祈祷救灾，缓解夏天的炎热和疾病，以防止夏天的注射。
漫长夏天的中午，家家户户都在煮鸡蛋(鸡蛋是用壳煮的，不会损坏)。在冷水中浸泡几分钟后，它们被放在一个丝绸编织袋上，挂在孩子们的脖子上。孩子们将三五人一组玩打鸡蛋的游戏。鸡蛋分两头，尖的是头，圆的是尾。有的还在彩蛋上画图案，小孩子互相竞争，这叫打彩蛋。打蛋的时候，蛋头打蛋头，蛋尾打蛋尾。一个一个打，输的人放弃，最后把高的和低的分开。蛋头的胜者为第一，蛋称为王；蛋尾的赢家是第二个，蛋叫小王或者二王。俗话说，“长夏胸有蛋，孩子没有暑假。”夏休是夏季常见的腹胀厌食，儿童特别容易出现夏休。夏天的麻线被称为长明律，用五色丝线绑在孩子的手腕上，祈祷救灾，缓解夏天的炎热和疾病，以防止夏天的注射。
6.漫长的夏日习俗:在福建东部吃清淡的蛋糕
闽东长夏主要吃“轻饼”(用面粉和少许盐烤制)。闽东的周宁、福安等地，将轻饼用水浸泡后做成菜肴，而在蕉城、福鼎等地，将轻饼切成两半，夹上炒豆芽、韭菜、肉、烂菜吃。周宁县春池镇的一些村庄吃“长夏糊”，用大锅熬汤，其中含有极其丰富的肉类、小竹笋、野菜、水中鸡鸭、豆腐等。
7.长夏习俗:“尝三鲜”
喝茶
祈求和平
江西长夏饮茶的习俗是，不喝长夏茶，整个夏天都会遭罪。
吃“丽霞鸡胗”
送春天来迎接夏天，庆祝春天的收获
赣东北有吃“长夏胗”的习惯，就像清明吃AI，端午节吃粽子，重阳吃桂花酒，都是老一辈传下来的。为了赢得一个“丰厚的春收”。
长三仙
送无锡民俗
无锡民间一直有长夏尝三鲜的习俗。三种鲜果分为三种鲜果，即土地三种鲜果、树木三种鲜果和水三种鲜果。地三鲜是蚕豆、苋菜、黄瓜(一个是苋菜、元麦、蚕豆，一个是苋菜、蚕豆、蒜苗)；树三仙是樱桃、枇杷、杏子(有的说李子、杏子、樱桃，有的说李子、樱桃、椿头)；三种淡水分别是鲷、河豚和鲭鱼(一种是鲭鱼、鲳鱼和黄花鱼，另一种是鲭鱼、银鱼和鲭鱼)。其中，最常见的是品尝三种新鲜草药。
吃黑米
杭州海关
杭州长夏黑米黑年糕月食。据说可以祛风解毒，避暑，防蚊虫叮咬。
吃“野夏饭”
战胜胜利，避免灾难
杭州人有长夏吃“野夏饭”的习俗。儿童和青少年成群结队，向邻居乞讨米饭和肉。地面上的蚕豆、竹笋允许开采，然后去地里用石头搭起一个灶具，自己烧着吃，这叫吃“野夏饭”或“长夏饭”。与乞丐相比，这种习俗认为你可以憎恨胜利，避免灾难。
称某人的体重
传播习俗
长夏吃午饭，有称人的习俗。人们在村口或大门口挂一个很大的木制秤，秤钩挂一个凳子。大家轮流坐在凳子上称人。司秤人一边称花一边说吉祥话。
吃鸡蛋
上海海关
在上海的夏日习俗中，由于此时是蛋食品的旺季，所以鸡蛋总是在夏天吃，孩子们总是在脖子上挂一个用红网包裹的鸡蛋。
吃七粥
为邻里和睦祈祷
长夏吃蛋的由来
虽然全国各地的长夏传统饮食习俗各有特色，但长夏最经典的食物是“长夏蛋”。长夏的前一天，很多人开始在家里做“长夏蛋”，一般是用茶粉或者核桃壳，看着蛋壳慢慢变红，让屋子变得美味。茶叶蛋应该趁热吃。吃的时候倒好酒撒点精盐。这种酒芳香可口。
“长夏吃鸡蛋”的习俗由来已久。俗话说:“长夏吃鸡蛋，天不热。”相传从长夏的那一天开始，天气一直晴朗温暖，渐渐变热。很多人，尤其是孩子，会感到疲倦乏力，食欲逐渐下降，这就是所谓的“炎热的夏天”。女娲娘娘腔告诉人们，每年漫长的夏日，煮熟的鸡、鸭和鹅蛋挂在孩子们的胸前，以避开夏天。因此，在漫长的夏日吃鸡蛋的习俗一直延续到现在。
夏天通常在农历的四月。"鸡蛋在四月像蔬菜一样便宜."人们把鸡蛋放在吃剩的“七茶”里煮成“茶蛋”。后来，人们改进了烹饪方法，在“七茶”中加入了茴香、肉汁、肉桂和姜末。从此，茶蛋在漫长的夏季取代了季节和气候食品，成为中国的传统小吃之一。
长夏为什么要吃鸡蛋？
这样说的一种方式是，古人认为鸡蛋是滑圆的，象征着生命的圆满，夏天吃鸡蛋可以祈求夏天的平安。"长夏吃鸡蛋，但夏天不热."很多地方都有吃“长夏鸡蛋”的习俗，意思是长夏吃鸡蛋可以预防夏天食欲不振、疲倦乏力、消瘦等常见的苦夏症状。
还有一句话:长夏吃的最多，吃一个鸡蛋相当于吃一只鸡。漫长的夏季过后，农业变得繁忙，人们容易疲劳。吃红枣鸡蛋是补充体力。
这个说法和中医理论是一致的。中医认为鸡蛋有安神养心的作用，生病时吃鸡蛋有助于恢复体力。以前生活条件不好的时候，红枣鸡蛋难吃。吃一个长的夏天的鸡蛋，不仅是努力工作前的奖励，也是一个安全收获的希望。
