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1.泡椒鸡爪可以吃。
2.泡椒鸡爪是起源于重庆的一种独特的民间食品，属于川菜小吃。以酸、辣、爽、皮韧、肉香著称。泡椒鸡爪不仅高雅，而且深受普通人喜爱。该食品具有增进食欲、生津、促进血液循环的作用。
3.一般来说，正常腌制的鸡爪应该是微黄的。如果颜色太白，可能是被双氧水浸泡过。另外，用甲醛处理过的腌制鸡爪，去皮时质地脆而薄，而正常的腌制鸡爪比较坚韧，鸡爪的皮也不能那么容易剥下来。
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