一旦生病，就要吃药，慢慢好起来。不过有两种药:西药和中药，不过我相信大部分人会选择喝中药而不是西药。因为西药不容易进口，也有很多副作用，而中药是中成药，不含任何副作用，甚至有的还能强身健体。煮中药用什么锅比较好？如何正确烹饪中药？接下来，我将通过边肖向你解释。
1.中药用什么锅 a、从中医理论来说，用砂锅煮中药是最好的。因为它的材料稳定，不会与药物成分发生任何化学反应，传热均匀适中，这也是它自古以来被使用的原因之一。
b当然，煮中药用什么锅好？搪瓷罐、陶罐或不锈钢罐也可以使用，因为这些材料制成的罐也很稳定，不会与药物中的化学成分发生任何化学反应。但铁锅、铜锅或铝锅一定不能用，主要是因为这些锅的化学性质不稳定，容易氧化；而且煎药时会与中药所含成分发生化学反应，使药液颜色加深。不仅影响汤剂质量，还影响临床疗效。 
c、需要注意的是，砂锅突然加热或冷却都会裂开。所以刚炒好的砂锅不要马上用冷水洗，要凉了再清洗。 2.炒中药的正确方法
A.煎煮前用水浸泡
用冷水浸泡50-60分钟。如果是花、叶、草，可以浸泡50分钟；如果是根、茎和皮，需要浸泡60分钟左右。只有充分浸泡，药物中的有效成分才能迅速溶于水。
B.煎药工具最好用砂锅
由于砂锅导热慢，加热均匀，保温效果好，不会与药物中的成分发生化学反应，不会产生任何毒素，不会对身体造成任何伤害。
加入适量的水 加在药里的水量一定要比药多3-5厘米左右，这样熬出来的汤才能200毫米左右，水多水少会影响药效。
控制温度
汤剂煮沸前，先用大火煎煮，然后用小火煮沸，使汤剂微沸。目的是使药物中的有效成分最大限度地溶于水中，有利于发挥药效。
煎煮时间和次数
一般中药最好煎煮两次，第一次为“第一次煎煮”，药效可溶出45%左右，第二次药效可溶出35%左右，然后早晚各服一次，这样才能充分发挥药效。
结论:以上是对煎药用什么锅比较好以及如何正确熬制中草药的介绍。综上所述，熬中药还是挺讲究的。除了选择器具的重要性，了解和掌握正确的中药煎煮方法也同样重要。但煎药时，一定要提前将中草药冲洗干净，不要浸泡冲洗，以免失去药效。如果觉得苦，可以在服用前加一些糖。
