生菜的俗称为生菜叶，又称鹅、枫、莴苣，属于菊科莴苣属。它是一种一年或两年生草本作物，长倒卵形叶，密集成卷心菜状球茎，可生吃，脆而可口，略带甜味。很多农民朋友都种过生菜，但很少有人深入研究过生菜的育苗方法。生菜育苗方法介绍如下。
莴苣幼苗的育苗方法
在生菜栽培中，幼苗通常是移栽的，培育壮苗是生菜高产的关键措施。播种前，耙苗圃床应平整，种子应浸泡发芽。播种要精，注意苗木管理。生菜种子小，顶土能力弱，苗床要平整细腻。施在苗床上的基肥在使用前要进行粉碎过筛。播种后，覆土也应过筛，有利于保湿和出苗。生菜采用蛭石、珍珠岩、细炉渣为基质无土育苗，出苗快、整齐，出苗率高，值得在生产中推广。
由于春季播种时地面温度低或秋季播种时温度高都会影响发芽和出苗，所以播种前浸泡种子是可取的。浸种催芽的方法可以参考以上问题。生菜春季播种比二月中旬和旬阳下段多。秋季8月中下旬播种。播种前，将水浇透，然后将芽好的种子与少量细砂混合，然后均匀播种。
播种后，用1-1.5厘米的细土覆盖，田间种植1亩幼苗，需要6-8平方米的苗床，每亩幼苗需要20-25克种子。春播后用塑料薄膜覆盖保温，晚上用草席覆盖。夏秋季育苗播种后应遮荫，下雨时用塑料薄膜覆盖防雨，苗期用遮阳网降温。当幼苗长到3片真叶时，可以根据株行距6-8厘米进行分苗。苗床温度白天控制在18-20℃，晚上控制在12-14℃。春季的苗龄一般在35天左右，夏秋季的苗龄在25天左右。春季育苗，种植前5-7天，适当通风降温炼苗，以适应露地环境。
生菜种植时间和技术
根据叶子的颜色，莴苣有两种:绿色莴苣和紫色莴苣。根据叶片的生长状况，莴苣有两种，即叶片疏松的莴苣和带鳞茎的莴苣。前者叶子是散的，后者叶子是球形的。如果细分的话，生菜有三种，一种是叶倒卵圆形，叶片光滑，质地柔软，叶缘稍有波纹的奶油生菜；还有一种脆莴笋，叶片倒卵圆形，叶片皱缩，质地脆嫩，叶缘呈锯齿状。后者培养更为常见；另一种是苦菜，叶厚而长，椭圆形，叶全，半球形，很少栽培。
有鳞茎的莴苣喜寒冷气候，适宜生长的温度为15-20℃，最适合昼夜温差大、夜间温度低的环境。结瘤的最适温度为10-16℃，超过25℃。叶球内部的高温会导致心叶死亡腐烂，生长不良。种子的萌发温度为15-20℃，高于25℃。由于种皮吸水，发芽差。莴苣夏季播种时应进行低温处理。浸种后，应放在冰箱的冷藏室中加速发芽，待芽出现白色后再播种。散叶莴苣相对耐热，但在高温季节也生长不良。生菜更喜欢微酸性土壤(pH 6-6.3最好)，种植在保水性强、排水性好的砂壤土或粘壤土中。生菜需要更多的氮肥，所以种植前要多施有机肥，生长期间不要施有机肥。生长期不宜缺水，尤其是生菜抽穗期，需要充足的水分。如果干燥后早期缺水，叶子不仅鳞茎小，而且味道苦，质量差。但含水量不宜过多，否则会使叶球散落开裂，影响外观质量，容易导致软腐病和菌核病。只有适当的水肥管理，才能获得高产优质的生菜。
【栽培要点】
莴苣是一种冷菜，主要在春季和秋季露天种植。如果需要年供应量，就要结合开敞地和保护地，基本能满足年需求量。在上海地区，春季栽培时，一般是1月底至2月初，在冷床育苗，3月初左右播种。春季露地育苗，3月初播种，4月初种植。行距一般控制在30厘米见方，每666.7平方米种植5000-6000株。生菜种子小，播种25克可种植666.7平方米。根据品种成熟度，从种植到收获需要30-50天。
秋季栽培多在8月份进行，播种时间在上海高温季节。种子必须浸泡3-4小时以充分吸收水分，然后用布包裹，放入冰箱加速发芽。温度一般控制在5-10℃以内。4-5天后，当白芽出现时，70-80%的种子可以播种。播种后，苗床应覆盖麦秸。有遮阳网的话，搭个棚子遮阳比较理想。当60%-70%的幼苗出土时，必须及时将麦秸清除，但仍需遮荫，防止幼苗在高温下被晒伤。
秋季播种，由于温度高，蒸发量大，整个苗期都要保持土壤湿润，否则育苗不理想。生菜生长快，生长期短，有的品种种植后数月以上即可收获。叶疏松的生菜单株重250-500克，单株重400-750克，生育期长的晚熟品种可达1000克以上。生菜666.7平方米产量因品种而异，一般在1000-3000公斤。
