1.种子选择和处理
育苗时应选择生长饱满的核桃作为种子。所选核桃种子应在播种前7 ~ 10天浸泡。处理时，将挑选好的核桃种子用冷水浸泡，每天换水。浸泡2 ~ 3天后捞出，在阳光下暴晒1 ~ 2小时，再浸泡。7 ~ 10天后，种子几乎可以完全裂开，然后就可以播种了。
2.土壤处理
核桃是一种根深蒂固的树种。播种前，应深耕土壤，创造宽松的土壤条件，为幼苗的健壮生长奠定良好的基础。一般耕深在30厘米到40厘米之间。结合深耕，每亩施土混肥4000 ~ 5000公斤，尿素15公斤，同时捡拾影响核桃生长的石块、草根等杂物，最终形成苗床。一般为了操作方便，苗床应做成宽1 ~ 1.5米，长10 ~ 12米的床。
3.适时播种
核桃种子可以在秋季或春季播种，秋季播种的种子不需要处理。一般建议在10月下旬至11月上旬播种。在土壤结冰之前，越快越好；土壤解冻后应推迟春播，地温上升，发芽快。陇东地区一般以4月初播种为宜。
4.播种方法
核桃种子较大，通常采用开沟播种的方法。开沟距离一般保持在30 ~ 50厘米，开沟深度为5 ~ 8厘米，每12 ~ 15厘米播种一粒。播种时缝合线应与地面垂直，有利于出苗。
5.覆盖土壤
播种后以5 ~ 7 cm覆土为宜。如果土层过薄，容易风干，影响出苗。核桃过厚，容易腐烂，不利于出苗。
6.苗木管理
核桃苗出土后，应采取前促后控的方法，加强田间管理，培育壮苗，便于嫁接。具体应特别注意以下管理:
(1)及时除草:田间杂草丛生，容易与核桃苗形成争肥争水空的矛盾。在生产中，应及时进行中耕除草，以减少杂草对土壤水分和养分的消耗，保证核桃幼苗的旺盛生长。
(2)追肥浇水:从核桃出苗到8月份，管理以推广为主，多次追肥浇水，保证核桃幼苗生长。追肥浇水要注意次数少的原则。由于核桃幼苗吸收能力较弱，每次施肥量不宜过大，施肥量应随着幼苗的生长而逐渐增加。第一次追肥宜每亩施尿素5公斤左右，最大施肥量应控制在每亩10公斤以内。涂抹后最好利用雨或水。
核桃是喜湿树种，苗期应保持田间湿润，土壤含水量应达到田间最大持水量的60% ~ 70%。干旱时，应及时浇水以补充土壤水分。
(3)去核:当苗高约30 cm时，应及时去核，以限制伸长生长，促进生长和厚度，为嫁接创造条件。
(4)生育后期的控水控氮:8月以后，要注意控制氮肥和水分的供应，以增加树木的物质积累，提高树木的抗逆性，便于安全越冬。
嫁接
核桃苗繁殖时，主要是“方芽接”。由于核桃树含有单宁，单宁容易氧化变黑，影响嫁接成活；核桃有伤口时，伤口会流出大量汁液，影响愈伤组织的生成。因此，核桃嫁接技术既严格又困难。生产中要注意以下几点，提高成活率。
(1)严格把握嫁接时期:方芽接时，北方6月中下旬较好。此时砧木枝条已木质化，嫁接芽已接近成熟，雨季尚未到来，嫁接出血少，嫁接后成活率高。
(2)新鲜接穗:嫁接用的接穗要随摘随取，迅速转移。在转移过程中，应保持良好的水分，防止接穗失水影响成活。
(3)全部取芽:核桃芽的生长点生长快，取芽时不易脱落，影响成活。所以，小心取芽，保证取的芽都有生长点。
(4)嫁接速度快:嫁接速度快能有效防止单宁被氧化，提高成活率，所以操作速度快。
(5)嫁接时注意放水:嫁接后，在接头下垂直拔刀放水，严格控制砧木与穗连接处的含水量，促进成活。
(6)扎牢:嫁接后，用塑料仔细包裹嫁接部位，仅露出叶柄，防止接口漏气、氧化、发黑，影响成活率。
