清明节为什么要吃青团
共青团，汉族传统节日美食。吃少年团主要流行在清明节和江南地区的寒食节。这是一个用稻草汁做成的绿色蛋糕。方法是放嫩艾草、苦艾等。放入一个大锅里，加入石灰蒸烂，漂走石灰水，揉成糯米粉做成鲜绿色的饺子。
清明为什么吃青团
传说有一年清明节，太平天国将军李秀成被清兵追赶，附近一个犁地的农民上前帮忙，把李秀成伪装成农民，自己动手犁地。清兵没有抓到李秀成，也没有放弃，于是加兵在村里设岗，每个出村的人都要接受检查，防止他们给李秀成带食物。
回家后，农夫正想着给李秀成带什么东西的时候，踩在一丛蒿草上滑倒了。当他起床时，他看到他的手和膝盖都染上了绿色。他马上想到了，赶紧摘了些艾草回家，洗净，煮开，挤成糯米粉，做成粽子。然后把绿饺子放在草丛里，和村口的哨兵混在一起。李秀成吃了青团，觉得香糯不粘。天黑后，他绕过清兵检查站，安全返回大本营。后来，李秀成命令太平军学会做绿团，保护自己不受敌人伤害。吃绿球的习俗流传开来。
为什么要在清明节吃团圆饭
清明节前后，菜市场、超市都会有“清团”出售，杭州话叫清明团子。这个饺子和月饼一样。它是一种太阳能食品。清明节吃饺子可以追溯到几千年前。
要说清明节，必须从现在已经失传的寒食节说起。
寒食节，清明节前一两天。这个节日的主要习俗是禁火，不是用火做饭，而是吃准备好的熟食，因此得名。
相传寒食节起源于春秋时期的晋国。晋国的儿子重耳流亡生活了19年。部长推着护卫跟着，做出了很大的贡献。重耳成为阿津文工后，他请介子做官，但介子不高兴，和他的老母亲藏在山里。晋文公想到了一个糟糕的方法来释放火烧山并推出介子。他知道介子宁愿燃烧也不愿出山。晋文公非常难过，下令把介子被烧死的那一天定为寒食节。此后每年寒食节都禁止生火吃冷饭，以示怀念。
但据说寒食节的真正起源源于古代钻木求新火的制度。因为季节不同，古人用不同的树来打火，有换季换火的习俗。而且每次换火都要换新的。在新的火到来之前，禁止人们生火。这在当时是一件大事。当火被禁止时，人们准备了一些冷的食物来吃。后来寒食节和清明节合并了。虽然开始流行，但吃冷食的习俗是固定的。
清明团子是传统食品之一。据《琐碎录》记载，蜀人遇寒食日，采梧桐叶，以细冬青染米，青翠明亮。明朝《七修七课》也说:古人以杨树叶为寒食，染米青色祭祀，紫阳也怒。现在变成了清明团子，也是这个意思。清代陆对青团有更明确的解释:市场上出售的青团熟藕，是祭祖的产物，可以冷食。那为什么要染成青色呢？据说和祭祀大禹有关，因为清明是冬小麦变绿的时候，糯米粉染成青色，表示大禹没有忘记治水的恩情。
清明节吃少年团的由来
绿色饺子是用一种叫做“纸浆麦草”的野生植物捣碎，挤压成汁。然后，取汁与干的水碾糯米粉混合，就做饺子了。饺子的馅料是由精致的甜豆沙制成的。馅的时候加一小块糖猪油。面团做好以后放在笼里蒸，出笼时用刷子把煮好的植物油均匀刷在面团表面，就大功告成了。
清明节前后，菜市场、超市都会有“清团”出售，杭州话叫清明团子。这个饺子和月饼一样。它是一种太阳能食品。清明节吃饺子可以追溯到几千年前。
要说清明节，必须从现在已经失传的寒食节说起。
寒食节，清明节前一两天。这个节日的主要习俗是禁火，不是用火做饭，而是吃准备好的熟食，因此得名。
相传寒食节起源于春秋时期的晋国。晋国的儿子重耳流亡生活了19年。部长推着护卫跟着，做出了很大的贡献。重耳成为阿津文工后，他请介子做官，但介子不高兴，和他的老母亲藏在山里。晋文公想到了一个糟糕的方法来释放火烧山并推出介子。他知道介子宁愿燃烧也不愿出山。晋文公非常难过，下令把介子被烧死的那一天定为寒食节。此后每年寒食节都禁止生火吃冷饭，以示怀念。
但据说寒食节的真正起源源于古代钻木求新火的制度。因为季节不同，古人用不同的树来打火，有换季换火的习俗。而且每次换火都要换新的。在新的火到来之前，禁止人们生火。这在当时是一件大事。当火被禁止时，人们准备了一些冷的食物来吃。后来寒食节和清明节合并了。虽然开始流行，但吃冷食的习俗是固定的。
清明团子是传统食品之一。据《琐碎录》记载，蜀人遇寒食日，采梧桐叶，以细冬青染米，青翠明亮。明朝《七修七课》也说:古人以杨树叶为寒食，染米青色祭祀，紫阳也怒。现在变成了清明团子，也是这个意思。清代陆对青团有更明确的解释:市场上出售的青团熟藕，是祭祖的产物，可以冷食。
团一传奇:
传说有一年清明节，太平天国李秀成的大将陈太平被清兵追杀。一个在附近耕地的农民上前帮忙，把陈太平伪装成农民，自己耕地。清兵没有抓到陈太平，没有放弃，于是加兵在村里设岗，每个出村的人都要接受检查，防止他们把食物带到陈太平。
回家后，当农夫正在考虑带什么给陈太平吃时，他走出了门，踩在一丛蒿草上滑倒了。当他起床时，他看到他的手和膝盖都染上了绿色。他马上想到了，赶紧摘了些艾草回家，洗净，煮开，挤成糯米粉，做成粽子。然后把绿饺子放在草丛里，和村口的哨兵混在一起。
陈太平吃了青团，觉得又香又糯又不粘。天黑后，他绕过清兵检查站，安全返回大本营。后来，李秀成命令太平军学会做绿团，保护自己不受敌人伤害。吃绿球的习俗流传开来。
另外还有个传说，清明吃团委。
少年团传奇二:
关于清明节吃绿色？风俗，融合了中国民间文学的浙江省台州地区椒江市，就记载了这样一个传说。
从前，有一个叫金兰的年轻人。父亲去世后，靠母亲在家纺织为生。金兰从小就傲慢、懒惰，甚至打骂母亲。但朝廷下令要处死田地，他只好硬着头皮在祖传的田里干活。
金兰偶然看到母羊在野外喂小羊，突然醒悟过来，决心报答母亲的恩情。当他妈妈提着竹篮来送饭时，他主动迎了上去。妈妈误以为自己送饭迟到了，要被儿子打骂，就扑到池塘里自杀了。金兰立刻跳进池塘，但只摸到了一块木板。他把木板带回家，放在大厅前。据说牌位就是这么来的。
为了纪念母亲，他把母亲放米篮的地方长的杂草捡回来，做成苦饼。故事还说，这一天是年轻人清醒理智的一天，所以他称之为清明。而且每年清明节，他们都会带着苦饼到池塘边的路边去祭拜。后人称之为坟墓。
因为像蛋糕这样的食物也被称为“？”因此，后世称金兰做的这种蛋糕为“青”？。后来清明上坟吃青？这已经成为一种习俗，并一直延续到今天。
