陈晓卿式的人类纪录片在哪里播出
《风味世界》开头，就像那句“让我们穿越四季，穿越山海，开始一段收藏风味的旅程”一样，既刺激了你的味蕾，又给你一场视觉盛宴。
美食探索纪录片《风味世界》开播至今已播出5次，观众已经形成了每周日21:07收看浙江卫视节目的习惯。有网友评论说“周末这个时候我总是和家人聚在一起看电视”，出现了“这个时候我总是叫外卖”这种有趣的“吐槽”。
正在腾讯视频全网播出的美食纪录片《风味世界》，可以说是第一个热点。第一，这是陈晓卿离开央视加盟腾讯后的第一个“答案”，分数几何吸引了眼球；其次，作为后“Tip Tip 1”时代的美食纪录片，能否超越“Tip Tip 1”也是观众好奇的。目前节目已经播了两期，豆瓣评分9.4，不算低。但整体观感逃不出“尖尖1”的阴影，没有大问题，也没有大惊喜。总经理陈晓卿最近接受了《北京晨报》记者的采访。他说他的团队会继续培育美食纪录片。“创造视觉奇观和讲好故事”仍然是他拍纪录片应该遵循的两个原则，但他也知道整个纪录片行业都在呈现出多样化的趋势，这也是困扰他的一个问题。
这部食物纪录片展示了多样性
纵观陈晓卿的简历，我们会发现，作为一个从业30年的纪录片制作人，他之前拍摄的纪录片有很多类型，比如人文、自然、人物、历史。然而，他在第一次世界大战中的名气被归因于2012年热门的《舌尖上的中国1》，而陈晓卿的“吃东西”属性被公众从朋友圈中知晓。2017年离开央视加盟腾讯后，陈晓卿再次选择食品纪录片作为系统外生存的第一战。陈晓卿也有他自己的考虑。“我们还有很多其他东西要拍，比如国际题材的纪录片，但我还是希望我们的团队和我们的纪录片首先被更多的观众认可和接受。美食纪录片显然是现成的渠道。我们有一些制作美食纪录片的经验，但我们希望《风味世界》是一个全新的美食探索节目，通过知识分享和经验分享，让观众体验美食和美食背后的复杂世界。然而，我们的未来并不止于此。以后会有比较大的历史纪录片，很多社会纪录片，尝试做自然纪录片。”
自从“舌尖”大火以来，国内美食纪录片越来越多，包括《寻顺德》《人生一串》，好评如潮。陈晓卿还表示，小众分支能够通过《舌尖》变得相对“流行”是一件好事。“除了主流媒体、传统媒体、互联网，我甚至还看过餐厅为餐厅定制的纪录片。它不仅大，而且非常多样。”
然而，陈晓卿也提到近年来纪录片呈现出多样化的趋势。“这几年最大的变化就是创作在‘迁就’观众。所谓“通融”，就是充分满足观众各方面的视听感受。所以我们现在看到的稍微有点影响力的纪录片，都是新鲜的，以综艺为主的。纪录片的多样性是不可抗拒的，因为只有这样才能吸引更多的观众。比如《奔跑吧兄弟》《爸爸在哪里？“，他们在我们的纪录片碗里吃了点东西。事实上，我们完全有能力接管它，并在纪录片方面做得更好。”
如果没有明星的加持，如何通过讲故事来吸引观众？这个问题困扰着“传统纪录片制作人”陈晓卿。“这取决于对生活细节的真实捕捉和生活中戏剧性因素的呈现...在讲故事的过程中，不能告诉观众这是什么，会让观众很快产生审美疲劳。要用戏剧化的外观和科技手段，给观众描绘出有趣的、有内涵的视觉奇观。每个创作团队都希望通过讲好故事来达到观众的心。技术不是最重要的，讲故事才是核心。”
《风味世界》的优秀品质是一致的。浙江卫视成为优秀纪录片最大赢家
风味世界的高口碑和优秀品质与背后的创意团队息息相关。总导演陈晓卿曾在一次采访中讲述自己的拍摄经历，“我们曾经拍摄过蒸梅干菜。在镜头里，我们好像只拍了一碗梅干菜，但实际上我们和村民买了五麻袋只是为了得到一个满意的镜头”。而被观众称赞为煽情的解说词，也来自解说委员会的多轮推敲和修改，既有自己的风格，又保证了科学性和准确性。
在日益激烈的平台竞争中，纪录片从来都不是档位规划的首选。浙江卫视选择在周日黄金时段播出《风味世界》，这是一次全新的大胆尝试。幸运的是，《风味世界》不仅从第一期开始连续获得纪录片收视率桂冠，还获得豆瓣9.3的高分，这无疑让纪录片行业看到了一个光明的曙光——当头部平台与优质内容互动时，会产生意想不到但合理的化学反应。
每周日21: 07，浙江卫视和腾讯视频邀请你看《风味世界》第六集。“Spice是一种若即若离的存在，给食物一个鲜明的标签，坚持自己的本性。人们不断追逐香料的味道，遇见陌生人，得到相同的目标。
