小米粥是一种常见的营养粥。它有很多做法，尝起来又甜又好吃。适量食用可以补充人体所需的营养，对人体有一定的保健作用。很多人喜欢吃小米粥。煮小米粥有一定的技巧，那么煮小米粥需要淘米吗？具体来看一下。
煮小米粥需要淘米吗
煮小米粥需要淘米。不要洗太多，水清了再洗。
大米加水，用手向一个方向轻轻搅拌，让米糠等杂质浮起倒出。好的小米杂质不多，洗两遍就差不多了，只要没有浮糠等杂质就可以了。
过度淘洗不仅会失去营养，还会使煮出来的小米粥成为没有米油的清汤。
小米粥一般比较甜，可以只用小米和水煮，也可以用南瓜、山药、红枣等食材煮。煮小米粥最好的状态是:浓而香，米和水可以很好的融合，上面最好有一层“米油”，这样一碗金黄色的小米粥就可以喜欢了。
煮小米粥用什么大米好
煮小米粥，小米的品质很重要。新小米绝对比老米香。一般来说，新小米颗粒大小均匀，色泽均匀，无碎米。
每年秋天，在小米收获季节，农民在许多小商店或市场出售新小米。个人感觉比一般超市好。农家小米有米糠，但绝对不脏！超市里的小米加工过度，虽然很干净，但是损失很大，米糠处理的很干净，不能生产出好的米油。
谁适合吃小米粥
小米可食用，可药用。小米作为食物，胡萝卜素含量高，铁含量高。是孕妇、老人、儿童等抵抗力差人群的滋补产品；小米芽作为药物，可以作为中药，可以健胃消食，具有滋阴优生的功效。
维生素E能清除自由基，是天然抗氧化剂，能帮助缓解皱纹、色斑、色素沉着，是很多爱美人士的最爱。小米富含维生素E，不仅能帮助爱美人士改善皮肤问题，还能帮助女性调节内分泌。
小米含有大量蛋白质，蛋白质中的色氨酸可以调节睡眠。而且色氨酸可以帮助人体产生一种叫血清素的物质，能让人心情愉悦，促进睡眠。
现代社会的生活节奏越来越快。越来越多的人喜欢吃外卖。久而久之，肠胃很容易吃坏，肠胃疾病患者也逐年增多；小米富含维生素B1和维生素B2，不仅能有效增强胃肠蠕动，改善消化不良症状，还能营养和保护胃，减少细菌生长，缓解胃肠口臭。
