小红花测评说：
距离小红花测评上一次益生菌粉测评已经过去了两年，至今仍有很多读者会在那篇测评文中，求测一些新的益生菌产品。
这次小红花测评又斥“巨资”进行了新一轮的婴儿益生菌测评，测评了包括去年两款优秀产品在内的10款热门益生菌粉。
而且除了模拟肠胃消化实验，这次我们还额外检测了模拟高温运输后，益生菌的活性变化。
那么在经历了高温、强酸的洗礼后，究竟哪款益生菌能笑到最后呢？
目录
样品筛选
测评指标
开盖实测活菌数
模拟消化试验
模拟高温运输
产品体验
总评
消费建议
推荐产品：
样品筛选10款益生菌中有7款适合婴幼儿
本次测评，小红花测评将之前测评中排名靠前的两款益生菌粉，与今年的8款热门产品共同纳入筛样范围。
10款产品的具体信息如下表所示：
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然后进入小红花测评严选阶段，10款产品中：
1.添加菌株不符合国家卫计委公布的《可用于婴幼儿食品的菌种名单》要求，或者未具体标明菌株号的，pass！
1）10款益生菌中，秒*、合*元港版和江*均不符合卫计委要求，未注明具体菌株号。其中秒*还添加了其他不适合婴幼儿的菌种，因此被移出送检之列。
2）剩余产品中，乐*的一款菌株嗜酸乳杆菌NCFM适合1岁以上宝宝。
3）由图可知，大部分产品所采用的菌株都非常类似。在这里小红花测评也给大家简单科普一下，这几种常见菌株的作用：
以上4种都属于应用比较广泛的菌株，测评的7款益生菌都是由这4种菌株组合而来。
其中鼠李糖乳杆菌HN001和乳双歧杆菌HN019是临床医学研究结果最多的常见菌株，前者是抗敏感的代表，而后者是调节肠道的代表，这两类菌株能基本满足宝宝的日常所需。
看完了菌株，再来看产品的配料表。
2.配料表中含有不适合婴幼儿的添加剂的产品，pass！
以下是益生菌产品中常见的一些不适合3岁以下宝宝的食品添加剂：
这7款待测益生菌的配料表中，均未出现不适合宝宝的添加剂。
但：
*禾*士和妈*爱中都有添加乳粉，有乳糖过敏或者乳糖不耐受的宝宝要注意避免食用。
*妈*爱和P* C*r H*ns*n中有添加麦芽糊精，所以也不建议0~6个月的宝宝食用。
最终确定送检以下7款适合婴幼儿的益生菌：
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测评指标实际活菌数，耐酸性和耐高温性
本次检测分为三部分：
1.冲泡之前，活菌数量是否和产品的宣称相符。因为企业可能存在虚假宣称，或因产品运输、储存过程不当而导致活菌变死菌。
2.在喝下去到达宝宝的肠胃后，有多少益生菌能存活下来。
3.在炎热夏季经过高温运输后，益生菌会出现严重失活的问题么？
总的来说就是在前年的基础上，增加了一项耐高温的检测指标，如图所示：
开盖实测3款活菌数达百亿级 伟*格实测值低于标称值
从产品包装来看，7款益生菌的标称活菌添加量都达到了十亿级，其中天*博*和乐*更是达到了百亿级。
那么他们的实测开盖活菌数究竟如何呢？
小结
1.开盖实测活菌数均能满足《益生菌类保健食品评审规定》≥106CFU/g的要求。
2.禾*士、天*博*和P* C*r H*ns*n实测活菌数能达到百亿级别，是妈*爱和伟*格的25倍以上，表现优秀。
3.丹麦品牌伟*格实测活菌数垫底，且远低于其包装上宣称的最低活菌数，表现最差。
▲伟*格标称最低活菌数为2×109CFU/1.5g，即1.33×109CFU/g
模拟消化实验伟*格失活最严重
益生菌最重要的，还是要大量活着到达宝宝肠道才能发挥作用。
由于人体实验受条件所限，小红花测评像前年一样，参考科研文献中的宝宝胃部消化条件，设计了体外模拟消化实验：将益生菌粉进行稀释，并置于模拟婴儿胃部消化环境内1.5小时后，进行活菌数检测。
*本次检验方法为：将益生菌粉10倍稀释，调pH至3.0后，于37℃保温1.5小时。
实验处理参考文献：
顾浩峰，张富新，张怡《羊奶婴儿配方奶粉中蛋白质体外模拟消化研究》[J]．食品科学，2013，34：302-305
冯炎雯, 李娜, 徐纪璇, et al. 脂质体在婴儿体外胃肠道消化的膜结构稳定性[J]. 食品科学, 2017:66-71.
最终结果如下：
小结
1.经体外模拟消化实验处理后，大部分产品还是出现了益生菌失活的情况，不过7款产品的剩余活菌数均能达到106CFU/g以上。
2.其中P* C*r H*ns*n、君*宝、天*博*和禾*士的剩余活菌数相差不大，均能达到20亿以上，甚至高于刚开盖的妈*爱和伟*格。
3.伟*格的益生菌存活数垫底。
需要说明的是，这个体外模拟实验只是从温度、pH值、消化时长三个方面模拟了宝宝胃部消化的环境，真实的人体胃部消化中，还有许多消化酶在共同作用，消化时间也可能会更长。
可以说，真实的消化环境比这个体外模拟环境还要“恶劣”。
也就是说，真实的消化中，剩下的活菌数量可能还会更少。
不过随着技术的进步，大部分益生菌产品应该采用了更好更耐酸的菌株包，包埋技术也有提升，所以本次的体外模拟消化实验的结果，比起前年好了不少。
模拟高温运输禾*士失活较严重
小红花测评之前在测评滴剂益生菌的时候，发现高温环境下，滴剂益生菌很容易大量失活，因此冷链运输就显得尤其有必要。
但我们普遍认为益生菌粉的更能耐高温，所有粉剂益生菌都能抵抗储运中的高温、不大幅失活吗？
这次我们也同样将7款益生菌粉置于50℃高温下24h，检测活菌数：
小结
1.经模拟高温运输后，益生菌粉失活情况参差不齐，不过对比上次滴剂型益生菌的严重失活情况，益生菌粉剂整体好得多，也说明冷链运输对益生菌粉剂并非必须。
2.天*博*、君*宝、乐*的活菌数名前三，其中天*博*活菌数最多。
3.伟*格由于本身添加活菌数最少，所以存活数最低。
4.禾*士的活菌数并非最低，但高温后83%的益生菌失活，失活情况这么严重，购买这款产品的家长要注意，尽量避免热天购买。
综合以上三个送检结果来看，前年益生菌测评排名第一的汤*倍*，改款为汤*倍*天*博*后，在这次的测评中依然表现优异，不仅添加量名列前茅，经历了模拟消化和高温的“摧残”后也能保留大量的活菌数。
此外，君*宝和P* C*r H*ns*n分别在耐酸和耐高温方面也有不俗表现。
除了送检之外，小红花测评还对7款产品的易溶性和色香味进行了亲身体验。
产品体验伟*格较难溶
由于益生菌不稳定，所以只能用低于37℃的温水冲调，这样一来它的溶解效果就会面临比较大的考验。
此外，一些益生菌可以加入辅食或者牛奶中食用，如果有比较大的异味或者颜色的话，可能会使宝宝产生抗拒心理。
为此小红花测评特意对7款益生菌进行了这两个方面的测评：
实验方法：在1g益生菌产品中倒入10ml33℃ 温水，看是否能马上全部溶解。再将混合液上下摇晃10次，看是否能溶解完全，并观察溶液颜色和品评气味味道。
▲初次混合后溶液底部沉淀情况
小结
1.7款益生菌粉在投入10ml温水后，均能大部分溶解：
其中君*宝、妈*爱和乐*能马上溶解完全；
天*博*、禾*士和P* C*r H*ns*n在经过摇晃10次后也能马上溶解；
伟*格在摇晃后仍有部分不溶颗粒，速溶性较差。
2.口感颜色方面：
禾*士和妈*爱由于添加了乳粉，呈现乳白色，且有淡淡发酵的米和酸奶味；
其余5款产品均为透明质地，且气味很淡，不会对牛奶、米粉等食物的味道造成影响。
总评3款推荐，2款慎重选择
综合以上实测结果，小红花测评根据不同指标重要性划分权重，再赋分，最后加权平均得到7款婴儿总评分如下：
本次测评仅对送检样品负责
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最终综合评分前三的产品为天*博*、君*宝和P* C*r H*ns*n，成为推荐产品。
推荐1：
价格：169元/20g
推荐理由：
上次测评的第一，改款后本次测评依然第一；
菌株适合婴幼儿；
配料表只有两种益生元和两种益生菌，无其他添加，适合0岁以上宝宝；
实测开盖活菌数高，模拟消化实验后存活数高；
且耐热24h后，活菌数排名第一；
溶解速度较快，基本无色无味。
推荐2：
价格：239元/30g
推荐理由：
本次测评的第二名；
菌株适合婴幼儿；
配料表只有一种益生元和两种益生菌，无其他添加，适合0岁以上的宝宝；
模拟消化实验和耐热实验后存活率高；
溶解速度快，且无色无味。
缺点：开盖活菌数为十亿级，稍低一点点。
推荐3：
价格：268元/26g
推荐理由：
本次测评的第三名；
配料表仅有一种益生元和一种益生菌，无其他添加；
开盖活菌数较高，模拟消化实验后的活菌数排名第一；
溶解速度较快，且无色无味。
缺点：
高温处理后的失活较多；
配料表中有麦芽糊精，不建议6个月以下宝宝食用；
价格稍贵。
谨慎购买：
W*ll*ngo/伟*格
不推荐理由：
来自丹麦的热门进口产品伟*格，实测开盖活菌数低于宣称值，且模拟胃消化后失活严重，冲泡过程中比较难溶解，会有橙色不溶颗粒。
此外：
乐*其中的一款添加菌株不适合1岁以下宝宝；
禾*士耐热性较差，如果夏季购买，高温长途运输可能会损耗比较严重，小红花测评在这里也提醒家长们在购买时要多留心一下。
由于经费、时间和人力等关系，我们无法顾及到所有的益生菌产品，如果你还有什么想要小红花测评测评的产品可以在文中或者后台留言，将在下次测评中考虑。
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消费建议1.什么时候吃益生菌最好？
建议饭后半小时吃。饭后胃酸ph会有所上升，甚至接近中性，对益生菌的杀伤力也大大降低，更有利于活菌顺利到达肠道发挥作用。
如果有服用抗生素类药物，建议在服用抗生素两个小时后再吃益生菌，以免益生菌的活性被抗生素的残留药效影响。
2.益生菌产品中含有的菌株种类越多越好吗？
不一定。前面有提到，不同的益生菌在人体内发挥的功能作用既有不同，又存在一些共同之处。所以要根据宝宝需求来选择。
3.长期吃益生菌会产生依赖性吗？
不会。益生菌可以调节肠道菌群的动态平衡，但当肠道平衡恢复正常后，即便不继续吃益生菌，这种动态平衡也是可以靠人体持续维持的，不存在依赖性。
