近期上映的年代剧《老酒馆》可以说影响不小了，很多人都在追剧。在这个剧中，每一位酒客都喜欢在老酒馆中点一种酒，这酒便是烧刀子，几乎每一集里都会提到。那么这种烧刀子酒到底是一种什么酒呢?这东北地区的人们为何都喜欢喝这烧刀子酒呢?接下来我们就一起来了解一下吧。
东北人洒脱豪爽、热情好客，来客人必须喝醉，不喝醉就是瞧不起人的表现。东北人能喝也是天下皆知的，不论在五星酒店还是在街边的大排档，饭桌上遇到东北人不喝点酒这顿饭吃的都没有滋味。
众所周知，东北的冬天特别冷，冷到什么程度呢?用东北人话说，猪肉放在外面狗都不吃，因为咬不动，全冻住了。真的是这样，而且东北冬天是不用冰箱的，因为所有的东西都可以放在窗外，相当于冰箱。
东北农村人都怎么取暖呢?除去火墙火炕、皮大衣、棉袄、乌拉草之外，那就是吃肉储存热量，在北方的时候，那真是老喜欢小动物了，喜欢到什么程度，顿顿必须得有。还有就是喝酒取暖，酒不烈怎么取暖?你看谁喝葡萄酒取暖的，谁喝红酒取暖的?
东北纯高粱烧刀子是中国最高酒精含量的白酒，酒精度为80%，浓烈指数5颗星。而且世界上度数最高的白酒排名中国仅有烧刀子上榜。这种酒入口滑润，芬香四溢，非常醇和圆润，为高粱酿造，喝高了不上头，在杯中轻轻一晃，绝对挂杯。但这种高度纯粮的清香白酒已经很少见了。
早年间在东北外出打猎不喝两口烧刀子，真的要冻死了。不喝两口烧刀子，狗熊看你两眼，哪有胆量问“你瞅啥啊”，哪里有胆子说“瞅你咋的”，然后上去就干他是不是!
东北的烧刀子，不光是喝来取暖的，表白壮胆的，干仗找理由的。家里有小孩发热用烧刀子搓全身降温有奇效，你用红酒试试?有个磕磕碰碰用来消毒杀菌，你用广东的糯米酒试试?
虽说白酒具有畅通血脉、散淤活血、祛风散寒、健脾暖胃的作用，适量饮用有解除疲劳、兴奋精神、增加食欲、促进消化吸收作用。但是过量的饮酒还会损害肝脏，慢性酒精中毒则可导致酒精性肝硬化，所以喝酒需适量。
