饽荠的吃法：
荸荠饺
材料:荸荠又称“马蹄”、“马薯”等，肉质松脆鲜甜，有“冬春佳果”之称。荸荠久煮不烂，做成“荸荠饺”，软嫩的肉馅搭配爽脆甘甜的荸荠粒，软脆兼具，甘美可口。材料鲜肉馅占1/2，荸荠、葱占1/2鲜肉馅200克、荠200克、葱花15克调味料盐、味精、油
做法:
1、荸荠的皮削掉。
2、用菜刀将荸荠肉拍碎。
3、切末加调味料与肉馅及葱花拌匀。
小诀窍:
特点
馅心爽脆，汤汁清甜，鲜香甘美
贴士：牛肉荠饺
将牛肉剁成茸，放入容器内，加入胡椒粉、花椒水、葱末、蒜末、盐、味精及少许水，顺同一方向搅出黏性，加入荸荠末、香油拌匀即成馅料。
荸荠饭 材料:
荸荠6个，龙珠1/2杯，五榖米1杯，水1又1/10杯，盐1又1/2小匙，米酒2大匙，胡椒粉1小匙，糖1/2大匙
做法:
1.)荸荠洗净切片，厚度约为2公釐。
2.)将五榖米洗净，沥干水分，加入水后浸泡4小时备用。
3.)将所有的材料、调味料一起放入五榖米中，略拌匀，放入电锅中煮熟。
4.)开关跳起后，先不要打开锅盖，让荸荠饭焖15分钟左右，打开后，将饭轻轻搅拌均匀即可食用。
这些都是饽荠的吃法，在选择饽荠的时候，制作上都是可以根据以上方法进行，不过也要注意的是，在制作饽荠的过程中，食材的搭配也是很关键，很多人对饽荠制作时候食材选择都比较随意，这样很容易让饽荠的营养元素流失，吃的时候对身体不会有太多帮助。
2、荸荠怎么吃味道好？格式化、悲伤问#
我今天逛街时发现有卖荸荠的，人家介绍说吃了可以帮助降火，我就买了一些。但是我不太懂怎么吃，荸荠具体要如何食用呢？
大众养生网小编解答：
荸荠是生长在泥土中的，可能会附带有大量的寄生虫等，所以最好不要生吃，可以洗净煮熟后直接食用，这样还可以使味道变得更加香甜。同时荸荠也可以用来炒菜，通常会用作一种配料，口感也是相当不错的。荸荠的药用价值非常高，可以起到清热泄火以及润肺化痰的功效，也能够促进消化系统的功能。高血压病人经常食用可以帮助调节血压值，使病情处于稳定状态。
