好的，那么现在我将为您详细解答老黄瓜的营养价值是什么。
老黄瓜，又称老黄瓜子，是指已经成熟的黄瓜果实，通常外观呈现出黄色或橙色，口感带有一定的苦味。老黄瓜是一种常见的蔬菜，其营养价值也非常高。
1. 富含维生素C
老黄瓜中含有丰富的维生素C，每100克老黄瓜中含有约13mg的维生素C。维生素C是一种强效的抗氧化剂，能够增强人体免疫力，促进胶原蛋白的生成，对于保持皮肤的健康有着重要的作用。
2. 含有多种矿物质
老黄瓜中还含有多种矿物质，包括钾、钙、镁、磷等。其中，钾的含量最为丰富，每100克老黄瓜中含有约200mg的钾。钾是一种非常重要的矿物质，能够帮助维持身体的电解质平衡，促进心脏的正常功能。
3. 低卡低脂
老黄瓜是一种非常低卡的蔬菜，每100克老黄瓜中仅含有约17卡的能量。同时，老黄瓜中也几乎不含有脂肪，是一种非常健康的蔬菜。
4. 具有清热解毒的功效
老黄瓜具有清热解毒的功效，能够帮助清除身体内的毒素。同时，老黄瓜中还含有一些苦味成分，能够帮助刺激胃肠道的蠕动，促进消化，改善便秘等问题。
总体来说，老黄瓜是一种非常健康的蔬菜，具有丰富的营养价值和多种功效。在日常饮食中适当地食用老黄瓜，能够帮助促进身体健康。
